59Takachiyo CHAPTER XV 純米吟醸無調整生原酒秋田酒こまち

高千代酒造,中越純米吟醸酒,原酒,生酒

1. 口コミ・レビュー
2. 59Takachiyo CHAPTER XV 純米吟醸じゅんまいぎんじょう無調整生原酒むちょうせいなまげんしゅ秋田酒あきたさけこまち
3. 商品説明・特徴など
4. 蔵元情報
- 4.1. 蔵元おすすめ商品
5. 59Takachiyo CHAPTER XV 純米吟醸無調整生原酒秋田酒こまちの飲み方まとめ

口コミ・レビュー

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59Takachiyo CHAPTER XV 純米吟醸じゅんまいぎんじょう無調整生原酒むちょうせいなまげんしゅ秋田酒あきたさけこまち

・分類　純米吟醸酒生酒原酒

・画像
(参照：有限会社仲沢酒店)

商品説明・特徴など

(参照：有限会社仲沢酒店)

「清酒で果実酒越え」「清酒離れやアルコール離れしてきた若年層への挑戦」「日本酒ユーザーを増やす(0杯から1杯へ)入り口」といった、平仮名たかちよシリーズの発想を、「少し大人に」「少しリッチに」「少し日本酒の文化に触れてみたい」をテーマの主軸とし、海外からの目線もも意識して作り上げたブランド。
新潟にはない(新潟では栽培しにくい品種)高いポテンシャルを持った酒米を使用し、平仮名たかちよシリーズに近いながらも高級感を感じられ、現代の職にも寄り添うモダン(現代風)酒。
全国から取り寄せた酒米を使用し、新潟の水で醸します。

扁平精米59％に磨いた59Takachiyo（極たかちよ）シリーズの新作「秋田酒こまち」バージョン。
パイナップルなボディとふくよかな味わいは今までの酒米との違いが感じられます。

地区：中越
販売時期：冬季
精米歩合：59％
原料米：秋田酒こまち
アルコール度：16度
日本酒度：
酸度：

蔵元情報

蔵元名：高千代酒造株式会社
代表銘柄：高千代(たかちよ)
住所：新潟県南魚沼市長崎328番地1
創業：西暦1868年
蔵元からのＰＲ：清酒「高千代・巻機・天地人(てんちじん)」醸造元。
酒は天然天与、日本百名山の巻機山の麓に位置し、巻機名水にふさわしい自然感に満ちたうまい酒造りを研鑚努力を惜しまず追求しています。
近年は希少酒米「一本〆」にこだわりぬき、種子生産から栽培に至るまで自社栽培、契約栽培し、さらに精米も自社で行い、オール高千代の酒造りに蔵人一丸邁進しています。

蔵元おすすめ商品

高千代純米大吟醸美山錦火入れ

多酸性酵母KT901を使用。ロングトーンの中に旨味と穏やかながら主張のある味わいが堪能できます。
この酵母からくる旨味と香りは、まるで辛口白ワインを飲んでいるよう。これはおすすめです！

高千代辛口

シンプルな香りと旨味が微妙に残る清涼な味わいの酒。
熱燗・ぬる燗で味の幅がグーンと上がります。
日本酒度+8ですが数値ほど辛さは感じません。
それは仕込み水が超軟水だからです。

八運高龍純米大吟醸

巻機山の守護人、昇運招福の龍神にちなんだ高級酒。
全てが手作業による贅沢な最高級の純米大吟醸酒。招運、開運の酒。