59Takachiyo CHAPTER TWO 純米吟醸無調整生原酒愛山

高千代酒造,中越生酒,純米吟醸酒,原酒

1. 口コミ・レビュー
2. 59Takachiyo CHAPTER TWO 純米吟醸じゅんまいぎんじょう無調整生原酒むちょうせいなまげんしゅ愛山あいやま
3. 商品説明・特徴など
4. 蔵元情報
- 4.1. 蔵元おすすめ商品
5. 59Takachiyo CHAPTER TWO 純米吟醸無調整生原酒愛山の飲み方まとめ

口コミ・レビュー

レビュー数 3

67%

33%

カッコいいラベルにマッチしたスマートでドライな味わい。
単独でも食中酒でもイケる万能な日本酒です。

濃い目でしっかりとした味わい。
香りは比較的よく香り、甘ったるくなくスイスイ飲めます。

かなりフルーティー！愛山らしい旨味が綺麗に表現されていておいしいです。

59Takachiyo CHAPTER TWO 純米吟醸じゅんまいぎんじょう無調整生原酒むちょうせいなまげんしゅ愛山あいやま

・分類：純米吟醸酒　生酒　原酒

・画像
(参照：有限会社仲沢酒店)

商品説明・特徴など

(参照：酒専門店鍵や)

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59Takachiyo

平仮名たかちよの発想を「少し大人に」「少しリッチに」「少し日本酒の文化に触れてみたい」をテーマの主軸とし、海外からの目線も意識して作り上げたブランド
新潟にはない(新潟では栽培しにくい品種)高いポテンシャルを持った酒米を使用し、平仮名たかちよに近いながらも高級感を感じられ現代のの食にも寄り添うモダン(現代風)酒
全国から取り寄せた酒米を使用し、新潟の水で醸します

全国のお米を59%精米で、食にも合うようフルーティーさをもって醸される「Takachiyo」。
今回のお米は誰もが大好き「愛山」です。
馴染みのない方も多いかもしれませんが、栽培が難しく、稀少価値の高いお米で、米の旨みが出やすい酒米です。

ハチミツリンゴのようなやや甘みを感じる吟醸香、飲んでみるともちろんジューシー。
意外にもキレが良く、スッと飲み干せてしまいます。飲み進めていくうちに愛山らしい濃厚な旨みがしっかり感じられます。
甘口タイプのお酒ですが、キレもあり、どんな層の方でも旨いと感じられるはずです。
酒専門店鍵や

スペック表

地区	中越
販売時期	冬季
精米歩合	59％
原料米	非公開
アルコール度	16度
日本酒度	非公開
酸度	非公開

蔵元情報

蔵元名：高千代酒造株式会社
代表銘柄：高千代(たかちよ)
住所：新潟県南魚沼市長崎328番地1
創業：西暦1868年
蔵元からのPR：酒は天然天与、日本百名山の巻機山の麓に位置し、巻機名水にふさわしい自然感に満ちたうまい酒造りを研鑚努力を惜しまず追求しています。近年は希少酒米「一本〆」にこだわりぬき、種子生産から栽培に至るまで自社栽培、契約栽培し、さらに精米も自社で行い、オール高千代の酒造りに蔵人一丸邁進しています。

蔵元おすすめ商品

たかちよ豊醇無盡 custom made PINEAPPLE GOLD

平仮名たかちよシリーズの中で「CustomMade（カスタムメイド）」と呼ばれる特別限定品は、通常の商品よりもワンランク上の品質で設計され、数量限定で販売されます。
このお酒が目指すのは、完熟したパイナップルのフルーツフレーバー、つまり甘味と果実感のピークを表現することです。豊かな味わいに、酸味や微かなガス感が絶妙に絡み合い、力強く際立っています。

巻機純米吟醸生詰原酒ひやおろし

全量契約栽培米の希少米「一本〆」の新米を用いて自家精米で丁寧に５３％まで磨き上げ、越後秀山「巻機山」の極軟水で仕込み、丁寧に一本一本瓶燗火入れして、夏を超えて秋が訪れるまで低温貯蔵させています。
巻機が探求して止まない呑み飽きしない酒質、純米の旨み、吟醸ならではの香り、匠のなせる技による後味のキレを存分にお楽しみください。