純米大吟醸原酒 Flag48 蔵付酵母×山田錦

蔵付酵母ならではの深みがあるのか、一口目からお米の力強い旨みがどっしりと舌の上に広がるんだよね。それでいて原酒特有のとろみがありつつも、嫌な重たさが全然残らない。最後にスッと引いていくような心地よいキレ味があって、職人さんの技の細やかさをヒシヒシと感じた。こういう骨太で上品な味わいのお酒に出会えるから、地酒巡りはやめられないんだよな。

グラスに注いだ瞬間から漂ってくる香りが他のお酒とは一味違うなと感じた。華やかさの中にもどこか野生味というか、蔵の歴史を感じさせるような独特の奥行きがある香りで、鼻腔をくすぐる感じがたまらない。一口含むと香りが口の中いっぱいにふわっと広がって、ただ飲むだけじゃなくて香りごと堪能できる素晴らしい一本だと思ったよ。

しっかり冷蔵庫で冷やした「雪冷え」の状態でグラスに注いで飲んでみたんだ。冷やすことで、原酒の力強さがギュッと引き締まって、シャープなキレが際立つ感じがした。冷たさの中にしっかりとお米の甘みも感じられて、喉を通るときにカッときすぎず、スーッと心地よく落ちていくのがすごく良かった。暑い午後にこれを飲むと、一気に気分がリフレッシュされるんだよね。

しっかり冷蔵庫で冷やした「雪冷え」の状態でグラスに注いで飲んでみたんだ。冷やすことで、原酒の力強さがギュッと引き締まって、シャープなキレが際立つ感じがした。冷たさの中にしっかりとお米の甘みも感じられて、喉を通るときにカッときすぎず、スーッと心地よく落ちていくのがすごく良かった。暑い午後にこれを飲むと、一気に気分がリフレッシュされるんだよね。

最初は冷やで飲んでキレを楽しんだあと、少し室温に近づけた「涼冷え」の状態で飲んでみたら、これがまた大正解だった。冷たいときには隠れていたお米のふくよかなコクや、蔵付酵母由来の複雑な味わいがどんどん顔を出してきて、同じボトルとは思えないほど表情が変わったんだ。温度によってこれだけドラマチックに味が変化するお酒は、飲んでいて本当に飽きないし面白いと思ったよ。

今夜は近所の人にもらった新鮮なタケノコの煮物と、軽く炙ったイカの塩辛を合わせてみた。お酒のコク深い旨みが、素朴な煮物の出汁の味と驚くほど自然に馴染んで、お互いの美味しさを何倍にも引き立ててくれたんだよね。変に自己主張しすぎないのに、料理の味をしっかり包み込んで旨味に変えてくれるから、和食の食中酒としてはこれ以上ない相棒だと感じたよ。

今夜は近所の人にもらった新鮮なタケノコの煮物と、軽く炙ったイカの塩辛を合わせてみた。お酒のコク深い旨みが、素朴な煮物の出汁の味と驚くほど自然に馴染んで、お互いの美味しさを何倍にも引き立ててくれたんだよね。変に自己主張しすぎないのに、料理の味をしっかり包み込んで旨味に変えてくれるから、和食の食中酒としてはこれ以上ない相棒だと感じたよ。

今夜は近所の人にもらった新鮮なタケノコの煮物と、軽く炙ったイカの塩辛を合わせてみた。お酒のコク深い旨みが、素朴な煮物の出汁の味と驚くほど自然に馴染んで、お互いの美味しさを何倍にも引き立ててくれたんだよね。変に自己主張しすぎないのに、料理の味をしっかり包み込んで旨味に変えてくれるから、和食の食中酒としてはこれ以上ない相棒だと感じたよ。

純米大吟醸の原酒だからお値段はそれなりにするけれど、仕事でへとへとになった週末にこれを一杯飲むだけで、一週間分の疲れが全部吹き飛ぶんだから安いもんよ。毎日ガブガブ飲むようなお酒じゃなくて、週末にちびちび大切に味わうための特別なご褒美として本当に重宝している。ボトルを眺めているだけでも所有欲が満たされるし、明日への活力が湧いてくる大切な相棒だね。

ネットのレビューで「蔵付酵母ならではの深みがある」と書かれているのを見て、どうしても気になって取り寄せてみた。実際に届いたものを飲んでみたら、期待を裏切らない重厚感と華やかさのバランスが絶妙で感動したよ。ただ、人気があるのか時期によっては売り切れていることも多いみたいだから、見つけたときに確保しておかないと次いつ買えるか分からないのが少しドキドキするポイントかな。