八運高龍　純米大吟醸

口コミ・レビュー

・分類：純米大吟醸酒

・画像
(参照：高千代酒造株式会社)

(参照：新潟の地酒　たいせいや)

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巻機山の守護人、昇運招福の龍神にちなんだ高級酒。
全てが手作業による贅沢な最高級の純米大吟醸酒。招運、開運の酒。
新潟の地酒　たいせいや

スペック表

蔵元名：高千代酒造株式会社
代表銘柄：高千代(たかちよ)
住所：新潟県南魚沼市長崎328番地1
創業：西暦1868年
蔵元からのPR：酒は天然天与、日本百名山の巻機山の麓に位置し、巻機名水にふさわしい自然感に満ちたうまい酒造りを研鑚努力を惜しまず追求しています。近年は希少酒米「一本〆」にこだわりぬき、種子生産から栽培に至るまで自社栽培、契約栽培し、さらに精米も自社で行い、オール高千代の酒造りに蔵人一丸邁進しています。

「チェリちよ」はほんのり甘酸っぱい柔らかいタッチが「さくらんぼ（日本の）」を食べたときの雰囲気を彷彿させます。昨年は「アメリカンチェリー」らしさを意識しましたが今季は「和」のさくらんぼを意識して作品に落とし込んでおります。※他の「たかちよ」には無い独特の手法で醸しております。

新米新酒のしぼりたてらしく、米の甘みがギュッと詰まった濃醇フルーティー。
シュワーっとやや辛口。

たかちよ「青ラベル」のしぼりたて生原酒おりがらみ。新潟清酒にはあまりない酒質と味わいの結果、旨味とキレの良いインパクトあるお酒が完成!!
精米方法が通常の2倍もの時間を要す、自社精米ならではの扁平精米により通常の米の磨き以上の酒質を醸し出しています。

『八運高龍純米大吟醸』は、やや辛口のお酒です。
冷やして飲むのがおすすめです。

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