よしかわ杜氏　夏にごり

【冷やして美味しい、料理に合う辛口にごり酒】
「にごり酒」のイメージを変える、「夏にごり」は、吟醸酒レベルの60%まで削った五百万石だけで造った、すっきり辛口で料理に合うにごり酒。
冷たくしても風味は豊かで、ほんのりしたお米の味わいは、豚キムチや焼肉、鰻など夏に食べたいスタミナ料理や、枝豆や焼き鳥などにぴったり。
料理の後口をさっぱりさせる、すっきりした喉越しとキレの良さで、飲み飽きず、食事が進むお酒です。
ビタミンやミネラルが豊富な発酵の賜物「もろみ」を残してあり、疲れてしまいがちな夏の栄養補給にもおすすめです。

【吉川区産五百万石を使用】
上越市吉川区は、新潟を代表する酒米・五百万石の最大産地。定評ある品質で、新潟県内各地の有名蔵元に出荷されています。
本品に使用している五百万石はもちろん吉川区産。植物の生命力を引きだして頑健な稲を育てて栽培しています。
このため、米は雑味の原因となるタンパク質が少なく糖度が高い上、精米度合いを高くしても割れず、麹菌がしっかりと中に入ってゆくという、酒米として最高の品質になっています。

蔵こん