伝承　君の井　生酒

君の井酒造,上越生酒

1. 口コミ・レビュー
2. 伝承でんしょう　君きみの井い　生酒なましゅ
3. 商品説明・特徴など
4. 蔵元情報
- 4.1. 蔵元おすすめ商品
5. 伝承　君の井　生酒の飲み方まとめ

口コミ・レビュー

レビュー数 1

100%

生酒なので飲みやすいです。
癖がなくまるで水のよう。ふわりと甘味と旨味が広がります。

伝承でんしょう　君きみの井い　生酒なましゅ

・分類：生酒

・画像
(参照：君の井酒造株式会社)

商品説明・特徴など

(参照：君の井酒造株式会社)

クリックで開閉

生酒ならではの爽やかな香りと瑞々しい旨味が広がります。
君の井酒造株式会社

スペック表

地区	上越
販売時期	通年販売
精米歩合	62％
原料米	新潟県産米
アルコール度	15.5度
日本酒度
酸度

蔵元情報

蔵元名：君の井酒造株式会社
代表銘柄：君の井(きみのい)
住所：新潟県妙高市下町３番１１号
創業：西暦1842年
蔵元からのPR：全てはその“旨味”のために。君の井酒造は造りに時間と労力のかかる山廃仕込を百有余年磨き続けてきました。山廃仕込とは自然の乳酸菌で時間をかけて発酵させる製造法のひとつで、奥深い味わいが特徴です。当蔵にも神秘的な“いのち”の営みを促す乳酸菌が生息しています。市販の乳酸菌を添加するのではなく、この天然乳酸菌を育み、元気な酵母を増やして良質な酒母（お酒のもと）を造り上げています。当蔵ではこれを「蔵付乳酸菌仕込」と銘打ち、唯一無二な旨味あふれる“エレガントな山廃”を継承しています。また、山廃だけでなく近代的な造りも行い、その時代に見合った多様な“旨味”を追求しています。これからも時代とともに愛され皆様の記憶に残る酒を造り続けていきます。

蔵元おすすめ商品

君の井純米しぼりたて旬

しぼりたてならではの瑞々しさと、無濾過による濃厚な旨味が一体となった生原酒です。

君の井純米吟醸山廃仕込越後の蔵秘伝

およそ100年前に速醸の技術が発明されてからは、「速醸系酒母」が大勢を占めており、労力や日数を多く必要とする山廃酒母を含む「生もと系酒母」は一部の蔵元でしか造られておりません。
しかし、山廃酒母独自の力強い幅のある飲み口は、お酒ファンを魅了しているのも事実です。当蔵では、純米吟醸山廃仕込「越後の蔵秘伝」等に伝統の技を受け継いでおります。ぜひ、お試し下さい。