Maison Aoi Untitled 02
口コミ・レビュー
Maison Aoi Untitled 02
・分類：普通酒
・画像
(参照：有限会社 五十嵐酒店)
商品説明・特徴など
(参照：葵酒造株式会社)
＜風味・味わい＞
どことなく懐かしいミルクキャンディのような香り。口に含むとキュっとした酸味が舌の上を転がり、甘酸っぱさを味わっているうちに杏のような香りがたちはじめる。＜おすすめの飲み方と保管方法＞
小さめのワイングラスで、しっかり冷えた状態で。
冷蔵保管をおすすめします。＜一緒に食べたいお料理＞
ホワイトアスパラガスのソテー、生クリームを使ったケーキ
まずはお酒だけで是非お試しください。目指したのは、甘味と酸味が高い位置でバランスを取りながら、エキスが凝縮されたモダンな味わい。葵酒造の麹室で初めて造る白麹、破精がなかなか回らず、思うような酸が出ない課題に直面しました。試行錯誤を重ね、米の溶け具合を細かく調整することで、理想の味わいに仕上げました。
葵酒造株式会社
ぜひ、よく冷やして、小さめのワイングラスや薄口の器でぐっと飲んでいただき、01とはまた違った02の魅力を感じてもらえたら嬉しいです。
スペック表
| 地区 | 中越 |
| 販売時期 | 限定 |
| 精米歩合 | |
| 原料米 | 美山錦 |
| アルコール度 | 13度 |
| 日本酒度 | |
| 酸度 |
蔵元情報
- 蔵元名：葵酒造株式会社
- 代表銘柄：Maison Aoi
- 住所：新潟県長岡市地蔵1-8-2
- 創業：安政年間
- 蔵元からのPR：蔵の始まりは江戸時代、安政年間（1854～1860年）と伝えられ、160年以上前に遡ります。長岡の地で長く酒造りを行ってきた煉瓦造りの酒蔵は大正時代につくられたもので、国の登録有形文化財に指定されています。長岡を意味する「長陵」を主要銘柄に持ち、地域に寄り添った酒を醸してきたこれまでの蔵の歴史を、2024年から新しいチームが受け継ぎます。長岡から日本全国、更に海外へ目を向け、人々の心に響く日本酒を醸す。脈々と続いてきた日本酒の文化に、今の時代にあった観点を加えていく。私たちは、酒造りという営みを通して、地域の皆様と共に、この地をいっそう面白く、古きを知る新しい酒蔵を目指していきます。
蔵元おすすめ商品
Maison Aoi Untitled 01
和梨の爽やかな香りの中に段々とバナナのような香りが現れ、口に含むとさらりとした品のある味わいにお米のうまみの余韻が続く。ゆっくりと時間をかけて飲み進めるうちにカルピスバターを思わせる魅惑的な香りが広がる。
Maison Aoi Untitled 03
醸造責任者・阿部龍弥の故郷・山形から取り寄せた酒米、出羽燦々。
美山錦を用いた「Untitled 01」「Untitled 02」と比べ、より柔らかなお米の風味と優しい酸が感じられる仕上がりとなっています。
Maison Aoi Untitled 02
どことなく懐かしいミルクキャンディのような香り。口に含むとキュっとした酸味が舌の上を転がり、甘酸っぱさを味わっているうちに杏のような香りがたちはじめる。
Maison Aoi Untitled 02の飲み方まとめ
| 「雪冷え」 5℃ | ◎ |
| 「花冷え」 10℃ | ◎ |
| 「涼冷え」 15℃ | ◎ |
| 「冷や」 20℃ | |
| 「日向燗」 30℃ | |
| 「人肌燗」 35℃ | |
| 「ぬる燗」 40℃ | |
| 「上燗」 45℃ | |
| 「熱燗」 50℃ | |
| 「飛び切り燗」 55℃ |
『Maison Aoi Untitled 02』は、やや甘口のお酒です。
冷やして飲むのがおすすめです。