越後鶴亀ワイン酵母仕込み純米吟醸しぼりたて

越後鶴亀,下越純米吟醸酒

1. 口コミ・レビュー
2. 越後鶴亀ワイン酵母仕込み純米吟醸しぼりたて
3. 商品説明・特徴など
4. 蔵元情報
- 4.1. 蔵元おすすめ商品
5. 越後鶴亀ワイン酵母仕込み純米吟醸しぼりたての飲み方まとめ

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越後鶴亀ワイン酵母仕込み純米吟醸しぼりたて

・分類：純米吟醸酒

・画像
(参照：株式会社酒のかどや)

商品説明・特徴など

(参照：株式会社越後鶴亀)

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清酒酵母ではなくワイン酵母を使用した純米吟醸しぼりたてです。

純米吟醸の繊細な旨味に、華やかなアロマとフレッシュな酸を重ね、しぼりたてならではの生き生きとした味わいを閉じ込めました。果実のような香りと軽快な口当たりが調和し、日本酒の新しい可能性を感じさせる一本です。

和洋を問わず様々な料理と好相性で、乾杯から食中酒まで幅広くお楽しみいただけます。
株式会社越後鶴亀

スペック表

地区	下越
販売時期	冬季
精米歩合	60％
原料米
アルコール度	12度
日本酒度	-15
酸度	2.7

蔵元情報

蔵元名：株式会社越後鶴亀
代表銘柄：越後鶴亀(えちごつるかめ)
住所：新潟県新潟市西蒲区竹野町2580
創業：西暦1890年
蔵元からのPR：当蔵はお客様に満足いただける最高酒質を求め、敢えて小仕込みにこだわります。米の選定から適切な洗米条件、最適な吸水条件をその都度設定し熟練の技を駆使して原料米の特性を引き出しています。
越後鶴亀のお酒は旨味と酸味のある味わいが特長の酒質です。それにはフレッシュであることも大切な条件。
当蔵では、特定名称酒に関して火入れは1回だけ、その後お酒を全て瓶貯蔵しております。
杜氏のこだわりは「お客様に一番美味しい状態で届けたい。」
その為に出来るだけお酒をタンクの中では熟成させず、しぼった時に近いフレッシュな状態で保存することで、味わい深く、伸びやかな越後鶴亀をお客様に召し上がっていただくことができるのです。