越後鶴亀ワイン酵母仕込み純米大吟醸

越後鶴亀,下越純米大吟醸酒

1. 口コミ・レビュー
2. 越後鶴亀ワイン酵母仕込み純米大吟醸
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4. 蔵元情報
- 4.1. 蔵元おすすめ商品
5. 越後鶴亀ワイン酵母仕込み純米大吟醸の飲み方まとめ

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越後鶴亀ワイン酵母仕込み純米大吟醸

・分類：純米大吟醸酒

・画像
(参照：株式会社ヨドバシカメラ)

商品説明・特徴など

(参照：株式会社越後鶴亀)

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ワイン酵母を使用した純米大吟醸酒です。
アルコール度数13度と従来の日本酒よりもやや低め。日本酒とワインの良い所取りをしたお酒です。

ワイン酵母の生み出した華やかでマスカットのような爽やかな香り。
ジューシーでリッチな酸と透明感のある綺麗な甘さがバランスよく、乾杯から食中酒まで楽しめます。

ちょっとリッチな晩御飯と一緒に、おうちでプチ贅沢気分をどうぞお楽しみください。
株式会社越後鶴亀

スペック表

地区	下越
販売時期	通年販売
精米歩合	50％
原料米
アルコール度	13度
日本酒度	-30
酸度	3.2

蔵元情報

蔵元名：株式会社越後鶴亀
代表銘柄：越後鶴亀(えちごつるかめ)
住所：新潟県新潟市西蒲区竹野町2580
創業：西暦1890年
蔵元からのPR：当蔵はお客様に満足いただける最高酒質を求め、敢えて小仕込みにこだわります。米の選定から適切な洗米条件、最適な吸水条件をその都度設定し熟練の技を駆使して原料米の特性を引き出しています。
越後鶴亀のお酒は旨味と酸味のある味わいが特長の酒質です。それにはフレッシュであることも大切な条件。
当蔵では、特定名称酒に関して火入れは1回だけ、その後お酒を全て瓶貯蔵しております。
杜氏のこだわりは「お客様に一番美味しい状態で届けたい。」
その為に出来るだけお酒をタンクの中では熟成させず、しぼった時に近いフレッシュな状態で保存することで、味わい深く、伸びやかな越後鶴亀をお客様に召し上がっていただくことができるのです。

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Episode4.2は表現したい味を具現化させるために昨年同様「山恵錦」を選びました。もっともバランスの良い中取り酒を無濾過で瓶詰し、そのまま火入れ。
出来立ての生き生きとした微発泡感。ナチュラルな味わいとジューシーな酸が舌に広がります。
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