越後鶴亀　山廃　純米原酒

口コミ・レビュー

ぴーちゃん

山廃の日本酒の特徴は、濃厚・芳醇・旨口。しかしこのお酒はやや淡麗と新潟らしさもあります。スッキリと飲める山廃。飲んでみる価値アリです。

・分類：山廃　純米酒　原酒

・画像
(参照：株式会社越後鶴亀)

(参照：株式会社越後鶴亀)

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山廃仕込みの純米原酒です。つきたての餅や生クリームのような独特な香りがあり、旨味が持続するのが特長です。酸味と苦味がしっかりとした後味を残します。
株式会社越後鶴亀

スペック表

蔵元名：株式会社越後鶴亀
代表銘柄：越後鶴亀(えちごつるかめ)
住所：新潟県新潟市西蒲区竹野町2580
創業：西暦1890年
蔵元からのPR：当蔵はお客様に満足いただける最高酒質を求め、敢えて小仕込みにこだわります。米の選定から適切な洗米条件、最適な吸水条件をその都度設定し熟練の技を駆使して原料米の特性を引き出しています。
越後鶴亀のお酒は旨味と酸味のある味わいが特長の酒質です。それにはフレッシュであることも大切な条件。
当蔵では、特定名称酒に関して火入れは1回だけ、その後お酒を全て瓶貯蔵しております。
杜氏のこだわりは「お客様に一番美味しい状態で届けたい。」
その為に出来るだけお酒をタンクの中では熟成させず、しぼった時に近いフレッシュな状態で保存することで、味わい深く、伸びやかな越後鶴亀をお客様に召し上がっていただくことができるのです。

純米吟醸のフレッシュな香りに原酒ならではの奥行きのある味わい。
濃厚でありながら、軽やかな旨味とキレイな酸のバランスが心地よく広がります。

メロンのような香りと酸を感じさせ、甘味がありながら軽い飲み口が特長。
中取り生酒ならではのきれいでなめらかな酒質と、フレッシュで瑞々しいピチピチとしたガス感を楽しめます。
冷やしてお楽しみください。

ワイン酵母仕込みのお酒。従来の日本酒では出会えない味わいが魅力です。
キリッとした酸味が心地良く、甘い香り、やさしい甘み、爽やかな酸を持ち合わせた今の和食に合う新しい日本酒です。

『越後鶴亀山廃純米原酒』は、やや甘口のお酒です。
冷やして飲むのがおすすめです。

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