NODOGURO -のどぐろのためのお燗酒-

このお酒は、いろいろな温度で飲んでみたけれど、特に40度前後のぬる燗にした時のバランスが最高だった。口当たりがぐっと柔らかくなって、お米の優しい甘みが前面に出てくる。熱燗にしてもアルコール感がツンと来ず、最後までまろやかに楽しめるのが嬉しい。ただ、冷やしすぎるとこの酒の良さであるふくよかさが隠れてしまう気がするので、個人的には少し温めて飲むのが正解だと思った。毎日の晩酌がちょっと贅沢な時間になったよ。

パッケージの雰囲気も素敵で期待していたけれど、期待を裏切らない美味しさだった。グラスに注ぐと、ほんのりと落ち着いたお米の香りが漂ってきて癒される。口に含むと、尖ったところが一切なくて、とろりとした滑らかな口当たりが心地よい。少し冷やした状態だとすっきりシャープに飲めるし、15度くらいの涼冷えにすると旨味がグッと引き立つ。料理を引き立てる名脇役というより、主役にもなれるしっかりとした芯のある味わいだと思った。

さすが新潟の酒だなあと感心した。キレが抜群にいいから、どんな料理に合わせても喧嘩しない。特に脂の乗った焼き魚と合わせたら、もう最高の一言に尽きる。最初は冷酒でいってみたんだけど、ちょっとすっきりしすぎているかなと感じた。ところが、人肌燗くらいまで温めてみたら印象がガラリと変わって、お米の旨味がぐっと前に出てきた。この変化の幅広さは飲んでいて本当に楽しい。コスパも悪くないし、これなら常備酒としてリピート決定だね。

のどぐろ専用という名前に惹かれて買ったが、これはなかなか面白い酒だ。ひと口含むと、お米のふくよかな旨味がふわりと広がりつつも、後味は驚くほどすっきりとキレていく。普段飲んでいる辛口とは違って、上品な甘みと確かなコクがある。刺身と一緒にやったところ、魚の脂をスッと流してくれる感覚があって箸が止まらなかった。冷やだと少し大人しいが、ぬる燗にすると一気に化ける。ふくよかな香りが立ち上り、より味わいが深くなった。

のどぐろ用と聞いて、正直もっとクセが強いガツンとくる酒かと思っていた。でも実際に飲んでみると、非常に上品でバランスの取れた綺麗な味わいで驚いた。口当たりが優しく、じんわりと体に染み入るような旨味がある。ただ、普段からガツンとアルコール感が強い本醸造や超辛口を好む人にとっては、少し物足りなく感じるかもしれないな。でも、じっくりと温度を上げていくと味わいの輪郭がはっきりしてきて、お酒の奥深さをしみじみと味わうことができたよ。

日本酒特有のツンとするアルコール臭がちょっと苦手だったんだけど、このお酒はそれが全然なくてびっくりした。口当たりがとってもまろやかで、お米の自然な甘みがふわっと広がるの。冷たいままだとすっきり爽やかで飲みやすいし、少しぬるめに温めると香りがふくよかになって、まるで違うお酒を飲んでいるみたいだった。色々な温度で楽しめるから、その日の気分やおかずに合わせて変えられるのがすごく楽しい。私みたいな日本酒ビギナーにもすごくおすすめできる一本だと思った。

うまくちで、のどごしがスッとしていて、とにかく魚に合う酒だねこりゃ。冷やでもいけるけど、やっぱりこれの本当の良さを味わうなら、少しお湯を差してぬるめの燗にするのが一番だと思っている。体がポカポカ温まるし、お米のふくよかな香りが引き立ってたまらん。毎晩の晩酌で、塩焼きの魚をつまみながらこれをチビチビやるのが何よりの楽しみなんだわ。変に飾らない実直な味が、長年飲んでいても全然飽きがこなくて本当にいい酒だと思う。

ネットの評判を見て気になって購入してみた。スペック通り、温度によって表情がガラリと変わるのが面白い。15度くらいの涼冷えではシャープなキレが際立ち、キリッとした口当たりを楽しめる。そこから45度の上燗あたりまで持っていくと、酸味と甘みのバランスが絶妙になり、口の中でふくらむような奥行きが出てくる。ただ、キンキンに冷やしすぎると持ち味の旨味が閉じこもってしまうので、飲むなら絶対に少し温度を戻すかお燗にするべきだと感じた。

お魚の旨味を引き立ててくれるお酒を探していて、こちらに行き着きました。一口いただくと、雑味が一切なく、お米本来の清らかな甘みと美しい酸味がスーッと喉を通っていきます。冷酒でいただくと瑞々しさが際立ちますが、個人的には40度前後のぬる燗にするのが一番好きです。温めることで香りがまろやかになり、お酒自体のポテンシャルが最大限に引き出されるように感じました。和食の繊細な味を邪魔せず、むしろ寄り添ってくれるような素晴らしい一本です。

長年いろいろな地方の酒を飲んできたが、このお酒はなかなかの傑作だね。派手な香りはないけれど、一口飲めばしっかりとしたコクと職人の技量が伝わってくる。特に熱めの燗につけたときのキレの良さが気に入った。口に入れた瞬間のふくよかさと、後からスッと引いていく潔さが絶妙で、どんな肴でも受け止めてくれる包容力がある。派手さはないけれど、しみじみと旨いと感じさせてくれるこういうお酒こそ、大人がゆっくりと味わうのにふさわしいものだとしみじみ思ったよ。