君の井純米大吟醸雪中貯蔵

君の井酒造,上越純米大吟醸酒,無濾過,山廃

1. 口コミ・レビュー
2. 君きみの井い純米大吟醸じゅんまいだいぎんじょう雪中貯蔵せっちゅうちょぞう
3. 商品説明・特徴など
4. 蔵元情報
- 4.1. 蔵元おすすめ商品
5. 君の井純米大吟醸雪中貯蔵の飲み方まとめ

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君きみの井い純米大吟醸じゅんまいだいぎんじょう雪中貯蔵せっちゅうちょぞう

・分類：純米大吟醸酒無濾過山廃

・画像
(参照：君の井酒造株式会社)

商品説明・特徴など

(参照：君の井酒造株式会社)

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≪蔵付乳酸菌仕込≫
その旨味のために惜しみなく手をかけた伝承の技、山廃仕込。
地元産米を使い、贅沢な造りをした当蔵最高峰のお酒です。
≪無濾過≫
当蔵が得意とするエレガントな山廃を濾過をすることなく瓶詰。
山廃ならではのやさしく奥深い旨味をお愉しみいただけます。
≪雪中貯蔵≫
豪雪地ならではの雪を利用した天然の冷蔵庫で約半年の間熟成。
温度0度、湿度90%以上で保たれ、上質でまろやかな旨味に仕上がります。
≪デザイン≫
当蔵の象徴である井桁は雪の結晶の絵柄。
高級感漂うデザインのラベル、飾り紐など雪中貯蔵、豪雪地妙高の冬を連想させる外装です。
≪叶結び≫
飾り紐を縁起の良い結び方で。”願いが叶う”という意味があります。
大切な方へのご贈答、お正月や記念日などのお祝いに最適です。
君の井酒造株式会社

スペック表

地区	上越
販売時期	通年販売
精米歩合	40％
原料米	越淡麗
アルコール度	16.5度
日本酒度	-2
酸度

蔵元情報

蔵元名：君の井酒造株式会社
代表銘柄：君の井(きみのい)
住所：新潟県妙高市下町３番１１号
創業：西暦1842年
蔵元からのPR：全てはその“旨味”のために。君の井酒造は造りに時間と労力のかかる山廃仕込を百有余年磨き続けてきました。山廃仕込とは自然の乳酸菌で時間をかけて発酵させる製造法のひとつで、奥深い味わいが特徴です。当蔵にも神秘的な“いのち”の営みを促す乳酸菌が生息しています。市販の乳酸菌を添加するのではなく、この天然乳酸菌を育み、元気な酵母を増やして良質な酒母（お酒のもと）を造り上げています。当蔵ではこれを「蔵付乳酸菌仕込」と銘打ち、唯一無二な旨味あふれる“エレガントな山廃”を継承しています。また、山廃だけでなく近代的な造りも行い、その時代に見合った多様な“旨味”を追求しています。これからも時代とともに愛され皆様の記憶に残る酒を造り続けていきます。