口コミ・レビュー
11 レビュー ( 4.5 out of 5 )
斗瓶取り大吟醸 越後桜
・分類：大吟醸酒
・画像
(参照：越後桜酒造株式会社)
商品説明・特徴など
(参照：越後桜酒造株式会社)
出来上がった醪を専用の袋に入れ、それを吊るすことにより、外圧ではなく醪そのものの重みによってしぼります。そのしたたり落ちるお酒を一斗（18L）の瓶に採っていきます。
余計な圧力を一切かけないので、余分な成分が押し出されることなく華やかな香りや繊細な味わいになります。
そのお酒は、蔵にとって最高のお酒となり、とても希少性の高いお酒になります。
越後桜酒造株式会社
| スペック表 |
| 地区 | 下越 |
| 販売時期 | 通年販売 |
| 精米歩合 | |
| 原料米 | |
| アルコール度 | |
| 日本酒度 | |
| 酸度 |
蔵元情報
- 蔵元名：越後桜酒造株式会社
- 代表銘柄：越後桜(えちござくら)
- 住所：新潟県阿賀野市山口町1丁目7番13号
- 創業：西暦1890年
- 蔵元からのPR：白鳥の飛来地としてラムサール条約にも指定されている「瓢湖」からほど近い、国道４９号線に「越後桜酒造」はあります。
1890年、水原町（現在の阿賀野市）にて、白井酒造として創業。
当時から稲作が盛んに行われていたことから、地元の米を使用して自然豊かな風土にて酒造りをしたのが始まり。
1993年、社名を「越の日本桜酒造」に改名。
2009年、歴史ある酒蔵を全面改装、最新式の設備を導入して大吟醸を大量生産できるようになる。社名を「越後桜酒造」に改名。
伝統の酒造技術を守りながら、新しい酒造りにもチャレンジしています。
蔵元おすすめ商品
令和元年 全国新酒鑑評会金賞受賞酒 大吟醸生原酒四割磨き
全国新酒鑑評会とは、日本酒業界最大規模のコンテストです。 そこに出品されるお酒は、蔵人たちの努力が結集した一品と言えます。
なかなか、お目にかかれない酒蔵ならではの秘蔵酒です。
越後桜 白鳥蔵 蔵出し 生しぼり
上品な辛さが口中を爽やかにします。
火入れを行わず生酒の状態で瓶詰めをしました。
料理を選ばず、引き立て役にピッタリです。
白鳥蔵 大吟醸生原酒
濾過・加水・加熱を一切行わず、しぼったそのままを瓶詰めしました。
その為、お酒本来の旨みとコクが楽しめます。
斗瓶取り大吟醸 越後桜の飲み方まとめ
調査中です
| 呼び方 | 温度 | おすすめ |
|---|---|---|
| 雪冷え | 5℃ | |
| 花冷え | 10℃ | |
| 涼冷え | 15℃ | |
| 冷や | 20℃ | |
| 日向燗 | 30℃ | |
| 人肌燗 | 35℃ | |
| ぬる燗 | 40℃ | |
| 上燗 | 45℃ | |
| 熱燗 | 50℃ | |
| 飛び切り燗 | 55℃ |
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