笹祝　challenge brew 弐の巻　亀の尾生もと純米　にごり原酒

笹祝のchallenge brew弐の巻を買ってみたんだけど、グラスに注いだときのとろっとしたにごり具合がまず食欲をそそるんだよね。日本酒度がマイナス12もあるからかなり甘口を覚悟していたけれど、酸度が1.9あるおかげでただベタッとした甘さじゃなくて、キリッとした引き締まりがあってすごく飲みやすいと思った。一口飲むと亀の尾らしいお米の豊かな旨みが口いっぱいに広がって、後味も重たくなくて感動したよ。

このお酒は開けたてと少し時間が経った後で、全然違う表情を見せてくれるから面白いなと感じた。最初はシュワッとしたフレッシュな口当たりがあって、お米の優しい香りがふわっと鼻を抜けていくの。涼冷えくらいの温度で飲んだときが一番バランスが良くて、トロッとした舌触りと爽やかな酸味が絶妙にマッチしていて美味しかった。毎日少しずつグラスを傾けて、その変化を感じるのが本当に楽しい時間になっているんだよね。

にごり原酒特有の濃厚なコクを期待して飲んだけど、想像以上にドロッとした力強い口当たりだった。甘口のにごり酒が好きなら間違いなくドハマりするスペックだけど、日本酒度マイナス12の甘さは人によっては少し重たく感じるかもしれないな。俺はこれくらいしっかりしたボディがある方が好みだから満足できたけど、すっきりしたドライな酒を求めている人にはちょっと甘すぎるかなと思った。

今夜は少し濃いめの味付けをした豚の角煮と一緒にこのにごり酒を合わせてみたんだけど、これがもう抜群の組み合わせだった。お酒のまろやかな甘みとしっかりした酸味が、お肉の脂っこさをきれいに受け止めてくれて口の中がすっきりするんだよ。冷やして飲むのも美味しいけれど、少しぬるめに温めてみたらお米のふくよかな香りがさらに引き立って、じんわりと身体に染み渡るような最高の晩酌になったと思った。

濁り酒特有の粉っぽさや雑味が少なくて、すごく丁寧に造られているんだなと感じた。アルコール度数も15度と高すぎないから、体にスーッと優しく入ってくるような感覚があったよ。ただ、甘みがしっかりあるぶん、飲み進めるとお腹に溜まるようなボリューム感があるから、一気に飲むというよりは小さめのグラスでゆっくりちびちび楽しむのが正解だと思った。寒い日の夜にこれを飲むと、心からホッと落ち着けるなと感じた。