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凌駕りょうが 特別純米とくべつじゅんまい 雪中貯蔵せっちゅうちょぞう ホワイトイーグル
・分類：特別純米酒
・画像
(参照：有限会社伊勢五本店)
商品説明・特徴など
(参照：株式会社松乃井酒造場)
凌駕特純を雪室でじっくり4ヶ月寝かせました。
株式会社松乃井酒造場
温度変化の少ない雪の中での熟成によりじっくりと旨味を引き出しました。
豪雪地ならではの商品です。
スペック表
| 地区 | 中越 |
| 販売時期 | 夏季 |
| 精米歩合 | 55％ |
| 原料米 | 五百万石 |
| アルコール度 | 16度 |
| 日本酒度 | +4.5 |
| 酸度 |
蔵元情報
- 蔵元名：株式会社松乃井酒造場
- 代表銘柄：松乃井(まつのい)
- 住所：新潟県十日町市上野50-1
- 創業：西暦1894年
- 蔵元からのPR：赤松林から湧き出ている水、良質な酒米、そして自然豊かな風土、これらを無くして松乃井は醸せません。
当社では、創業当時からの横井戸の水を用い、良質な酒米を自社精米する事により、昔から妥協しない酒造りを行っております。
蔵元おすすめ商品
凌駕 純米吟醸 1年熟成
平成28BYの純米吟醸です。酒米「越淡麗」は熟成することで味の幅が広がります。
純米大吟醸 凌駕
原料米は有機栽培の越淡麗です。辛口の純米大吟醸。題字は書芸家 平野壮弦さんの書になります。
日本酒 純米無濾過原酒
酒造用に栽培された「酒米」ではなく、私たちが毎日食事で食べている「飯米」で造った日本酒です。日本有数の豪雪地帯、十日町市。
越後妻有里山協働機構が耕作放棄地となった棚田を受け継ぎ生産した十日町産コシヒカリを、米の旨みを味わえる酵母で仕込みました。
自然に寄り添い、大地に耳を傾け育てた米を豪雪の雪解け水で醸した、無垢な酒。
その風味をそのまま味わっていただけるよう、濾過せず、原酒のまま瓶詰めしました。
凌駕 特別純米 雪中貯蔵酒 ホワイトイーグルの飲み方まとめ
| 呼び方 | 温度 | おすすめ |
|---|---|---|
| 雪冷え | 5℃ | ◎ |
| 花冷え | 10℃ | ◎ |
| 涼冷え | 15℃ | ◎ |
| 冷や | 20℃ | ◎ |
| 日向燗 | 30℃ | |
| 人肌燗 | 35℃ | |
| ぬる燗 | 40℃ | |
| 上燗 | 45℃ | |
| 熱燗 | 50℃ | |
| 飛び切り燗 | 55℃ |
『凌駕 特別純米 雪中貯蔵 ホワイトイーグル』は、やや辛口のお酒です。
冷やして飲むのがおすすめです。
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