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吟田川ちびたがわ朝桜あさざくら

・分類：吟醸酒

・画像
(参照：ヤマイ佐藤商店)

(参照：ヤマイ佐藤商店)

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朝露を帯びて咲く、清らかで美しい桜。

年が明けてからというもの地震、それに絡む商業不況・・・桜が咲いたら、みんなの気持ちが少しでも上向くようにと発売しました。
ヤマイ佐藤商店

スペック表

地区：上越
販売時期：2月頃
精米歩合：50％
原料米：越淡麗
アルコール度：15.6度
日本酒度：+4
酸度：1.2

蔵元名：代々菊醸造株式会社
代表銘柄：吟田川(ちびたがわ)
住所：新潟県上越市柿崎区角取597番地
創業：西暦1783年
蔵元からのPR：酒造りの歴史は江戸中期まで溯り、人とのふれあいのある小さな蔵。自作田で収穫した米を仕込む淡麗旨口の酒。吟田川の吟は吟味に、また、田は米に川は水に通じています。地域限定販売の特別本醸造「吟田川」は自田で収穫した酒米の五百万石を使い、米山水系の伏流水で越後杜氏の江村亮一が仕込んだ淡麗旨口の日本酒です。冷やまたはぬる燗でいけます。また上越の郷土料理ととてもよく合います。一度味わってみて下さい。

ふくらみのある香り豊かで柔らかな口当たり、そして綺麗な酸が骨組みとなり飲み手を魅了します。
お酒だけでも楽しめますが、魚やお肉のソテー、脂の乗ったお刺身、ノドグロの塩焼き、馬刺し、牛刺しと相性が抜群です。

古酒特有の落ち着いた香りと深い味わいが楽しめます。

上越妙高地域の酒蔵の日本酒をブレンドした限定酒です。
妙高市の千代の光酒造が銘柄の組み合わせやテイスティングなど3か月にわたって試作を重ね、完成させました。

落ち着いた香りに、厚みのあるコク。うまみの余韻に浸れます。
どっしりとした旨味が感じられるこのお酒は、肉料理や出汁のきいた鍋料理とマッチします。

『吟田川朝桜』は、辛口のお酒です。
冷やして飲むのがおすすめです。