越後杜氏 淡麗純米生貯蔵酒

アルコール度数が13度と低めなこともあって、口当たりが驚くほど滑らかでスッと喉に入っていった。純米酒ならではのお米の優しい旨味がふわっと広がった後、すっきりとした酸味が後味を綺麗にまとめてくれる感じ。重たさが一切なくてキレも軽やかだから、疲れ気味の夜でもスイスイ飲めて体が楽だなと思った。

グラスに注ぐと、生の爽やかさを思わせる少し青リンゴのような若い香りがほのかに漂ってきた。純米酒というとドッシリ重い香りを想像しがちだが、これは生貯蔵酒らしい瑞々しさが際立っている。くどさが全くなくて爽快感のある香り立ちなので、日本酒に慣れていない人でも抵抗なく楽しめる爽やかな特徴があると感じた。

冷蔵庫のチルド室でキンキンに冷やしてから、雪冷え（5℃）くらいの冷たさで一気に飲んでみた。喉を通り抜ける瞬間の爽快感がとにかく抜群で、冷やすことで純米酒の甘みと軽快な酸味がギュッと引き締まる。暑い日の風呂上がりに冷やしたグラスで味わうにはこれ以上ない最高の冷酒だと実感した。

冷っこくして飲んだら、生貯酒特有のフレッシュさが際立ってな、とっても美味がったんだぞい。試しにちょっと常温近くまで置いてみたら、今度はお米本来の旨味がじわっと出てきて味わいが柔らかくなった。ただやっぱりこの酒は、キンキンに冷やして爽やかさを楽しむのが一番しっくりくると感心した。

アジのたたきや冷やしトマト、枝豆といったさっぱりしたおつまみに合わせていただいた。淡麗純米の軽やかでおしとやかな味わいが、食材そのものの風味を一切邪魔せず上手に引き立ててくれた。お互いの良さを消さずに後味をサッパリさせてくれるので、夏の夕食時の食中酒として重宝すると実感した。