君の井　恵信　純米大吟醸　五百万石　無濾過壱度火入れ

君の井酒造,上越純米大吟醸酒,無濾過

1. 口コミ・レビュー
2. 君きみの井い　恵信えしん　純米大吟醸じゅんまいだいぎんじょう　五百万石ごひゃくまんごく　無濾過壱度火入むろかいちどひいれ
3. 商品説明・特徴など
4. 蔵元情報
- 4.1. 蔵元おすすめ商品
5. 君の井　恵信　純米大吟醸　五百万石　無濾過壱度火入れの飲み方まとめ

口コミ・レビュー

レビュー数 1

100%

優しくて柔らかい印象を受けました。食事との相性も良く、ずっと飲み続けていられます。

君きみの井い　恵信えしん　純米大吟醸じゅんまいだいぎんじょう　五百万石ごひゃくまんごく　無濾過壱度火入むろかいちどひいれ

・分類：純米大吟醸酒　無濾過

・画像
(参照：酒のおおやま)

商品説明・特徴など

(参照：新潟の地酒専門店　タカハシヤ)

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君の井　恵信　純米大吟醸　五百万石　無ろ過壱度火入は
新潟県を代表する酒造好適米「五百万石」を仕込み蔵に自生する天然乳酸菌を取り込む、君の井独自の「蔵付乳酸菌仕込み」で醸した山廃仕込の純米大吟醸を壱度火入れして瓶詰しました。

五百万石の特徴であるスッキリとした味わいと「蔵付乳酸菌仕込み」ならではのふくらみのある味わいが相まって唯一無二の味わい。
バランスが良いので食を選ばずどんなシーンでも楽しんで頂けます。
新潟の地酒専門店タカハシヤ

スペック表

地区	上越
販売時期	通年販売
精米歩合	50％
原料米	五百万石
アルコール度	16度
日本酒度	+3
酸度

蔵元情報

蔵元名：君の井酒造株式会社
代表銘柄：君の井(きみのい)
住所：新潟県妙高市下町３番１１号
創業：西暦1842年
蔵元からのPR：全てはその“旨味”のために。君の井酒造は造りに時間と労力のかかる山廃仕込を百有余年磨き続けてきました。山廃仕込とは自然の乳酸菌で時間をかけて発酵させる製造法のひとつで、奥深い味わいが特徴です。当蔵にも神秘的な“いのち”の営みを促す乳酸菌が生息しています。市販の乳酸菌を添加するのではなく、この天然乳酸菌を育み、元気な酵母を増やして良質な酒母（お酒のもと）を造り上げています。当蔵ではこれを「蔵付乳酸菌仕込」と銘打ち、唯一無二な旨味あふれる“エレガントな山廃”を継承しています。また、山廃だけでなく近代的な造りも行い、その時代に見合った多様な“旨味”を追求しています。これからも時代とともに愛され皆様の記憶に残る酒を造り続けていきます。

蔵元おすすめ商品

君の井恵信純米大吟醸越淡麗無濾過原酒壱度火入れ雪中貯蔵

丹精込めて仕込んだ純米大吟醸をろ過せず生のままビン詰めした後
壱度ビン燗火入れし雪室で貯蔵熟成させた限定酒!
フレッシュ感を残しつつ、雪室熟成ならではのふくらみある旨味に
まろやかな口当たりが楽しめる1本です。

君の井純米吟醸山廃仕込越後の蔵秘伝

およそ100年前に速醸の技術が発明されてからは、「速醸系酒母」が大勢を占めており、労力や日数を多く必要とする山廃酒母を含む「生もと系酒母」は一部の蔵元でしか造られておりません。
しかし、山廃酒母独自の力強い幅のある飲み口は、お酒ファンを魅了しているのも事実です。当蔵では、純米吟醸山廃仕込「越後の蔵秘伝」等に伝統の技を受け継いでおります。ぜひ、お試し下さい。