越乃梅里　KOSHER　純米酒

DHC酒造の越乃梅里 KOSHER純米酒を、まずは仕事帰りに冷蔵庫でしっかり冷やして冷酒で飲んでみた。五百万石を精米歩合50％まで磨いているだけあって、グラスに注ぐと雑味のない澄んだ香りがふわりと広がり、口当たりは驚くほどなめらかだ。すっきりとしたキレの良さがありながらも、日本酒度プラス5の引き締まった辛口の中にしっかりとした米の旨味を感じて、ついついグラスが進んでしまったよ。

このお酒は冷やして飲むだけじゃもったいないと思って、ぬる燗に挑戦してみたんだよね。温度を上げていくと、冷やしていた時とはまた違って、お米のふくよかな香りがふわっと立ち上ってすごく優しく体に染み入るような味わいになった。ただ、人によっては少しアルコール感が前面に感じられるかもしれないから、お酒の強い香りが苦手な人は少し驚くかもしれないな。私はこの奥深い変化がすごく気に入ったけれどね。

毎日の晩酌用に一本買ってみたんだけど、精米歩合50％の純米酒がこの価格で手に入るのは正直かなりコスパが良いと感じた。家で焼き魚やお刺身と一緒に常温で楽しんでみたんだけど、料理の味を邪魔せずに、ふっと口の中で消えていくような自然なキレ味が最高に心地よかったんだ。特別な日の高いお酒もいいけれど、こういう普段使いできる実力派の酒が家にあると、毎日の晩酌が本当に楽しみになるんだよね。

ネットの評判を見て興味が湧いて買ってみたんだけど、一口飲んだときの最初のインパクトとしては、思ったよりもしっかりとした辛口だなという印象を受けた。日本酒度プラス5だから当然かもしれないけど、自分の舌には少しアルコール感が強く感じられて、最初の一杯は喉がカッとなるようなスパイシーさがあったんだよね。でも、少し時間を置いて空気に触れさせたら角が取れて、だんだん飲みやすくなってきたから面白かったな。

やっぱり新潟の酒は地元の海の幸に本当によく合うなと思って、近所の魚屋で買ってきた南蛮エビの刺身と一緒に涼冷えで試してみたんだて。そしたら、エビのねっとりとした甘みと、このお酒のすっきりとした酸味が絶妙に絡み合って、思わず「これこれ！」って声に出しちゃったわ。アルコール度数15度でバランスも絶妙だし、毎日飲んでも全然飽きがこない最高の晩酌の相棒になったね。

仕事帰りにふらっと立ち寄った酒屋で見かけて、なんとなく惹かれて買ってみたんだ。家でゆっくり熱燗にして飲んでみたら、これが大正解で、芯から温まるような落ち着いた香りと、まろやかな口当たりに思わずため息が出ちゃったよ。キレが良いから熱燗にしてもダレる感じが全くなくて、最後のひと口まで美味しく飲み干せるのが本当に素晴らしいと思ったな。こういう骨太な純米酒はやっぱり外せないね。

今夜の夕飯は鶏の照り焼きだったんだけど、このお酒を花冷えくらいの温度にして合わせてみたんだ。甘辛いタレの味を、お酒のキリッとした酸味とドライな後味が綺麗に洗い流してくれて、口の中がすごくさっぱりして箸が進んだわ。ただ、もう少しお米の甘みが前面に出ている方が私の好みだったから、星は4つにしたけれど、お肉料理をすっきりと流し込みたい時には間違いなく最高の選択肢だと思ったよ。

スペックを見て気になっていたから、雪冷えから飛び切り燗まで全10段階の温度ですべて試してみたんだ。驚いたことに、温度が上がるにつれて表情がガラリと変わって、5度あたりの雪冷えではシャープでキレのある顔立ちだったのが、45度の上燗あたりではふくよかな旨味がじわっと膨らんでくるんだよね。これほど温度帯によって多彩な表情を見せてくれる純米酒はそうそうないし、飲むたびに新しい発見があって感動したよ。

SNSのタイムラインで評判を見かけて、これは飲んでおかないとと思って取り寄せてみたんだ。実際に飲んでみると、香りは主張しすぎず上品で、口に含むと五百万石らしいスッとしたシャープなキレ味が舌の上に心地よく広がるんだよね。いわゆる派手な吟醸香とは違って、料理を引き立てるために生まれてきたような実直な造り手のエッセンスがひしひしと伝わってきて、ついついフォロワーにもおすすめしたくなる一本だったよ。

色々な酒を飲んできたけれど、この越乃梅里の純米酒は毎晩の晩酌にそっと寄り添ってくれるような安心感があるんだよね。突出したクセがあるわけじゃないのに、飲むほどにじんわりと広がる米の旨味と、日本酒度プラス5ならではのキリッとした後味のバランスが絶妙なんだ。特別な派手さはないけれど、こういう真面目に造られた酒が結局一番長く飲み続けられるんだとしみじみ実感したね。これからも冷蔵庫の定番にしておきたいと思ったよ。