越乃景虎　大吟醸　秘蔵雫酒

長岡の蔵元が造る「越乃景虎 秘蔵雫酒」を奮発して手に入れた。グラスに注ぐと、華やかでありながら品のある上品な香りがふわりと広がり、思わず息をのんだ。口当たりは驚くほど滑らかで、シルクのような繊細さが舌の上を滑っていく。精米歩合35％の山田錦らしい雑味のなさに加え、日本酒度プラス5のキレの良さが際立っていて、すっと喉の奥へ消えていく感覚がたまらない。少し冷やして飲んだところ、お米の甘みがじんわりと顔を出しながらも、後味はどこまでもクリアでキリッとしていた。決して派手な香りだけでなく、地に足の着いた深い味わいがあると感じた。夕食に妻が用意してくれた脂の乗った塩サバと一緒にやったら、魚の旨味を酒がすっきりと洗い流してくれて、箸が止まらなくなってしまった。安くはないから毎晩とはいかないけれど、特別な日の夜をしみじみと彩ってくれる、本当にありがたい一本だと思った。

ネットの評判を見てずっと気になっていた越乃景虎の大吟醸を、思い切って通販で取り寄せてみた。届いた箱を開けるときからワクワクしたけれど、実際に飲んでみてその期待を遥かに超えてきた。一口含むと、果実のような上品な香りが鼻を抜け、口の中いっぱいに透明感のある甘みが広がる。でも、ただ甘いだけじゃなくて、後味にはしっかりとしたドライなキレがあって、そのギャップに思わずうっとりしてしまった。冷え冷えの5度くらいで飲んだときはシャープな輪郭が際立って美しかったけれど、少しだけ温度が上がって15度くらいの涼冷えになると、お米本来のふくよかな丸みが顔を出してきて、表情が変わるのが面白かった。一人で静かに本を読みながらちびちびやるのに、これほど贅沢なお酒はないなと感じた。少しアルコール感がしっかりしているから、調子にのって飲みすぎると危ないタイプだけど、この奥行きのある味わいは一度知ると忘れられない。

長岡の友人から勧められて、この秘蔵雫酒を取り寄せて飲んでみた。さすが諸橋酒造の最高峰だけあって、グラスを傾けた瞬間に漂う澄んだ香りの時点でただ者ではないオーラを感じた。口に含んだときのシルクのような口当たりは、まさに雫酒ならではの贅沢さだと思った。ただ、日本酒度プラス5の辛口ということもあってか、飲み込んだあとにピリッとしたアルコール感の主張が少し強く感じられた。甘ったるさが一切なくて、キレが抜群に良いのは好みなのだが、普段から淡麗辛口に慣れていない人や、アルコールの強い刺激が苦手な人だと、少し尖りすぎていると感じるかもしれない。個人的には、常温に近い20度くらいの温度帯で飲んだほうが、ツンとした角が取れて、お米のまろやかな旨味がじわっと染み出してきて美味しく感じられた。カツオの刺身と一緒にやったけれど、脂の強い魚よりも、お上品な白身魚のほうがこのお酒の繊細さを邪魔しなくて良い相性だと思った。

今週は仕事でクタクタに疲れたので、自分へのご褒美として奮発してこのお酒の栓を抜いた。冷蔵庫でしっかり冷やした花冷えの状態で飲むと、喉を通ったあとに爽やかな風が吹くような、見事なまでのキレの良さに感動した。変な雑味が全くなくて、水のようにすーっと入っていくのに、あとからちゃんと上質なお米の旨味が追いかけてくるのがすごい。ネットのレビューで「アルコール感が強い」と書いている人もいたけれど、自分にとってはこれくらい骨太なキレがあったほうが、仕事の疲れをスパッと断ち切ってくれる感じでむしろ心地よかった。夕飯の焼き鳥の塩ををつまみながらやったのだが、タレよりもさっぱりした塩味のほうが、このお酒の透明感を邪魔しなくて最高の組み合わせだと感じた。ボトルも高級感があって、お酒を注ぐときの時間すらなんだか特別なものにしてくれるから、やっぱり買って大正解だったと思う。

娘が手配してくれた新潟の景虎を、家族の静かな夕食の席でいただいた。見た目はどこまでも透明で透き通っているのに、口に含むと驚くほどふくよかで、品の良い甘みがそっと広がっていく。キレが良いお酒というのは往々にしてドライで味気なくなりがちだけれど、この秘蔵雫酒は、冷たい温度から少し室温に近づけていくと、驚くほどまろやかで豊かな表情を見せてくれた。夫は「やっぱり新潟の酒はキリッとしていて美味いな」とうれしそうに杯を重ねていた。我が家ではあっさりとした真鯛の昆布締めと一緒にいただいたのだが、お酒が魚の旨味をふんわりと包み込んで、お互いを引き立て合うような素晴らしい味わいになった。決して安いお酒ではないけれど、飲むたびに心がすーっと洗われるような清らかな気持ちになれるので、また大切な記念日にはぜひ取り寄せてみたいと思った。

青森の冬は寒いから、家の中でゆっくり飲むお酒にはついついこだわりたくなっちゃうんだよね。ネットで見かけて気になっていた景虎の雫酒を思い切って頼んでみたんだけど、これがもう大正解だった！グラスに注いだときの香りがすごく華やかで、一口飲んだら「うわ、美味しい…！」って声が出ちゃった。口当たりが絹みたいに滑らかで、すーっと喉の奥に吸い込まれていく感覚がたまらないの。青森の美味しいホタテのお刺身と一緒に冷やで飲んだんだけど、貝の甘みと日本酒のキレが最高にマッチして、旦那と二人ですごい勢いで飲んじゃった。お値段は張るけれど、この贅沢な味わいを知っちゃうと、また次の奇数月の販売時期が待ち遠しくなっちゃうな。疲れた夜にこのお酒を一杯飲むだけで、一日のモヤモヤが全部吹き飛ぶ気がする。

日本酒ファンの間で評判になっていたので、思い切って手に入れてみた。評判通りの非常に美しい造りで、精米歩合35％の山田錦ならではのクリアな口当たりと、透明感のある香りは確かに見事だと思った。ただ、自分の好みに照らし合わせると、日本酒度プラス5の辛口と相まって、飲み口の鋭さが少し前面に出すぎている印象を受けた。冷やして飲むとキリッとしていてシャープな良さがある一方で、アルコール特有の熱さが最後に少しだけ喉に残るのが気になってしまった。常温に戻してもしっかりとした芯があるお酒なので、骨太な飲みごたえを求める人には刺さると思うけれど、個人的にはもう少しお米の甘みが優しく残るタイプの方が好みだったかもしれない。噂ほどの感動は得られなかったけれど、クリアなキレ味を求めている人にとっては間違いなくトップクラスのクオリティだと思う。

長岡の知人から「これは一度飲んでおけ」と教えてもらったのが、この景虎の秘蔵雫酒やねん。さっそく取り寄せて、まずは一番おすすめの冷えた状態で一口いかせてもらった。そしたら、口当たりがもうびっくりするほど滑らかで、雑味が一切ない綺麗な甘みがフワッと広がったかと思うと、スッと消えていく。この引き際の美しさは、長年いろんな酒を飲んできた俺でもなかなかお目にかかれへんレベルやと思ったわ。今夜は自分で仕込んだ白身魚の薄造りと合わせたのやけど、お酒の持つ清らかなキレが魚の脂をきれいに流してくれるから、箸が止まらへんかった。値段はそれなりにするけど、この丁寧な造り手さんのこだわりがグラスの向こうからビシビシ伝わってくるような、本当にしみじみと美味いお酒やなと感心したわ。

九州の芋焼酎文化で育った自分だけど、たまに無性に新潟の透き通るような日本酒が飲みたくなって、この大吟醸を取り寄せてみた。グラスに注ぐと、果実香が上品に漂ってきて、飲む前から期待が高まる。口当たりは驚くほど優しく、舌の上を転がすと山田錦の上質な旨味がふくらむのに、飲み込んだ瞬間にプラス5の日本酒度らしいシャープなキレがすべてを綺麗にまとめてくれる。冷酒のキリッとした表情も良かったけれど、少し温度が上がった15度くらいの涼冷えで飲むと、お米のふくよかな香りがより一層引き立って、味わいの深さに深みが増すのを感じた。九州の新鮮なアジの刺身と一緒にやってみたが、魚の旨味を引き立てつつ、口の中をすっきりとリフレッシュさせてくれるから、つい杯が進みすぎてしまった。安酒とは比べ物にならない洗練された味わいに、職人の技の凄味をまざまざと見せつけられた気がする。

奇数月にしか販売されないという特別感に惹かれて、思い切って手に入れたのがこのお酒。届いたボトルを部屋の明かりにかざしただけでも、その美しい透明感にうっとりしてしまった。実際に飲んでみると、見た目通りのピュアで雑味のない口当たりで、まるで清らかな湧き水を飲んでいるかのような錯覚に陥るほどだった。ただの水ではなく、精米歩合35％の山田錦が持つ奥深い甘みと、後味のキリッとしたキレが絶妙なバランスで共存している。個人的には、花冷えくらいの少し冷えた状態で飲むのが一番香りがシャープに立って好みだった。仕事が煮詰まった夜に、お気に入りのグラスに少しだけ注いでちびちびやると、それだけで張り詰めていた神経がほぐれていくような気がする。決して派手な主張をするお酒ではないけれど、一口ごとに丁寧な手仕事が感じられる、大人のための極上の芸術品だと思った。