越乃景虎　名水仕込　特別本醸造

諸橋酒造,中越特別本醸造酒

1. 口コミ・レビュー
2. 越乃景虎こしのかげとら　名水仕込めいすいしこみ　特別本醸造とくべつほんじょうぞう
3. 商品説明・特徴など
4. 蔵元情報
- 4.1. 蔵元おすすめ商品
5. 越乃景虎　名水仕込　特別本醸造の飲み方まとめ

口コミ・レビュー

レビュー数 2

100%

お正月にみんなで飲んでます。今回はぬる燗で。めっちゃウマいです。

上品な淡麗辛口！美味い！

越乃景虎こしのかげとら　名水仕込めいすいしこみ　特別本醸造とくべつほんじょうぞう

・分類：特別本醸造酒

・画像
(参照：諸橋酒造株式会社)

商品説明・特徴など

(参照：地酒屋サンマート)

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越乃景虎には、蔵から湧き出る硬度０．４７の超軟水と環境庁から全国名水百選に選ばれた「杜々の森」の湧水という２種類の仕込み水に恵まれています。

越乃景虎「名水仕込」に用いられる「杜々の森の湧水」も又、硬度１．０と非常に柔らかい超軟水の仕込み水です。

この水は非常に綺麗で、飲んでも美味しく、越乃景虎ならではの柔らかく上品な味わいを醸し出すには不可欠な名水ですが、仕込み水に用いるには発酵させるのが難しいとされています。

しかし、越後杜氏のベテラン、高橋杜氏の技と経験で自在に使いこなす事により、辛口だが柔らかく優しい酒を造り出しています。

ほのかな吟醸香を感じ、優しい口当たりとキレの良いスッキリとした後味が飲みやすいお酒です。

高橋杜氏の得意とする辛口でキレの良いお酒を、「杜々の森の湧水」で仕込むことにより、越乃景虎独特の味わいに仕上がった綺麗で上品な特別本醸造です。
地酒屋サンマート

スペック表

地区	中越
販売時期	通年販売
精米歩合	55％
原料米	五百万石等
アルコール度	15〜16度
日本酒度	+6
酸度	1.1

蔵元情報

蔵元名：諸橋酒造株式会社
代表銘柄：越乃景虎(こしのかげとら)
住所：新潟県長岡市北荷頃408
創業：西暦1847年
蔵元からのPR：「越乃景虎」は全国名水百選に選ばれた「杜々の森」の湧水と、
蔵の敷地に掘られた横井戸の水を汲み上げて仕込み水にしています。
これらの水はいずれも軟水のため、上品でさわりなく飲める辛口でありながら辛さを感じさせない酒造りに貢献しています。
山紫水明ながら人には厳しい環境が、酒造りには最高の環境条件を提供してくれます。
冬に山から吹き下ろす寒気は酒蔵全体を包み、蔵は天然の冷蔵庫となります。
酒造りに大敵な雑菌の繁殖を抑え、発酵の温度管理がしやすくなり、
淡麗な酒造りに不可欠な長期低温発酵が可能となります。
こうした環境と越後杜氏の酒造りの技術、蔵人達の努力が「越乃景虎」の味わいを育んでいます。

蔵元おすすめ商品

越乃景虎ひやおろし純米原酒生詰

冬に厳冬期に醸造された酒は、春先に火入れして静かに夏の土用の日を越します。
そして、秋口になると熟成が進み、香味も円熟の時を迎え、二次火入れをしない酒を昔の酒通は「ひやおろし」と呼んで待ち焦がれたと言われています。
貯蔵温度と外気温が等しいこの季節だけの旬な味わい、越乃景虎の季節限定酒、純米原酒のひやおろしです。

越乃景虎大吟醸

上品で華やかな香りと、雫酒特有の繊細でキメ細やかな酒質を特徴とした大吟醸らしい品格を漂わせるお酒です。
調和の取れた円く柔らかな旨味と、スッキリとした爽快感、瑞々しさを残した後味は絶妙のバランスで、口に含んだ時の溶け込むような香味の一体感は見事な美味しさです。

越乃景虎純米大吟醸

口当たりは超軟水の仕込み水を連想させる様に、ふわりと柔らかく、きめ細やかな舌触りとふくらみのある繊細な旨味に雫酒の洗練さを感じさせる純米大吟醸です。
心地よい適度な旨味を持ちながら、喉をなめらかに滑り落ちる綺麗な喉越しと、爽やかな後味を併せ持ち、バランス良く綺麗にまとまっています。