越乃景虎　名水仕込　特別本醸造

諸橋酒造,中越特別本醸造酒

1. 口コミ・レビュー
2. 越乃景虎こしのかげとら　名水仕込めいすいしこみ　特別本醸造とくべつほんじょうぞう
3. 商品説明・特徴など
4. 蔵元情報
- 4.1. 蔵元おすすめ商品
5. 越乃景虎　名水仕込　特別本醸造の飲み方まとめ

口コミ・レビュー

レビュー数 2

100%

お正月にみんなで飲んでます。今回はぬる燗で。めっちゃウマいです。

上品な淡麗辛口！美味い！

越乃景虎こしのかげとら　名水仕込めいすいしこみ　特別本醸造とくべつほんじょうぞう

・分類：特別本醸造酒

・画像
(参照：諸橋酒造株式会社)

商品説明・特徴など

(参照：地酒屋サンマート)

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越乃景虎には、蔵から湧き出る硬度０．４７の超軟水と環境庁から全国名水百選に選ばれた「杜々の森」の湧水という２種類の仕込み水に恵まれています。

越乃景虎「名水仕込」に用いられる「杜々の森の湧水」も又、硬度１．０と非常に柔らかい超軟水の仕込み水です。

この水は非常に綺麗で、飲んでも美味しく、越乃景虎ならではの柔らかく上品な味わいを醸し出すには不可欠な名水ですが、仕込み水に用いるには発酵させるのが難しいとされています。

しかし、越後杜氏のベテラン、高橋杜氏の技と経験で自在に使いこなす事により、辛口だが柔らかく優しい酒を造り出しています。

ほのかな吟醸香を感じ、優しい口当たりとキレの良いスッキリとした後味が飲みやすいお酒です。

高橋杜氏の得意とする辛口でキレの良いお酒を、「杜々の森の湧水」で仕込むことにより、越乃景虎独特の味わいに仕上がった綺麗で上品な特別本醸造です。
地酒屋サンマート

スペック表

地区	中越
販売時期	通年販売
精米歩合	55％
原料米	五百万石等
アルコール度	15〜16度
日本酒度	+6
酸度	1.1

蔵元情報

蔵元名：諸橋酒造株式会社
代表銘柄：越乃景虎(こしのかげとら)
住所：新潟県長岡市北荷頃408
創業：西暦1847年
蔵元からのPR：「越乃景虎」は全国名水百選に選ばれた「杜々の森」の湧水と、
蔵の敷地に掘られた横井戸の水を汲み上げて仕込み水にしています。
これらの水はいずれも軟水のため、上品でさわりなく飲める辛口でありながら辛さを感じさせない酒造りに貢献しています。
山紫水明ながら人には厳しい環境が、酒造りには最高の環境条件を提供してくれます。
冬に山から吹き下ろす寒気は酒蔵全体を包み、蔵は天然の冷蔵庫となります。
酒造りに大敵な雑菌の繁殖を抑え、発酵の温度管理がしやすくなり、
淡麗な酒造りに不可欠な長期低温発酵が可能となります。
こうした環境と越後杜氏の酒造りの技術、蔵人達の努力が「越乃景虎」の味わいを育んでいます。

蔵元おすすめ商品

景虎梅酒かすみ酒

新潟有数の豪雪地帯で全国でも稀な超軟水と熟練の業で醸し上げる辛口酒「越乃景虎」の冬季限定酒、梅酒とにごり生酒が融合した生酒ベースの梅酒「かすみ酒」です。
蔵元秘伝の製法により、厳選された原料とベテラン越後杜氏の熟練の業によって丹念に仕込まれた活性にごり酒をベースに仕込んだ新しいタイプのにごり梅酒です。
梅のすっきりとした酸味と、にごり生酒の米麹の旨味が優しく調和し、綺麗な甘味が引き立ちます。

越乃景虎純米原酒

原料米には、酒造好適米「五百万石」を中心に高精米、蔵の敷地内の横井戸から湧き出した全国でも稀な硬度0.47の超軟水を仕込水に用いて仕込んだ純米原酒です。
上品でサラリとさわりなく飲めて、米の旨みと抜群のキレも味わえる景虎純米の良さを生かしながら、夏らしく爽快な味わいに仕上げた暑い季節にぴったりの美味しさです。

越乃景虎大吟醸秘蔵雫酒

山田錦を３５％まで磨き上げ仕込まれた醪から、自然にしたたり落ちてくる綺麗な雫酒だけを集め、長期貯蔵で繊細な香味を保つ事ができる、斗瓶取りという最適な貯蔵方法によって３年間熟成させてから出荷されます。
古酒独特の香りはなく、歳月を感じさせない果物の様な落ち着いた吟醸香と、まろやかで膨らみのある味わいが香味一体となり、押し味も余韻を残しながらバランス良く上品にまとまった逸品です。