丸にぼーいちひやおろし純米大吟醸無濾過袋取り

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・分類　純米大吟醸酒無濾過

・画像
(参照：たかま酒店）

(参照：たかま酒店)

地元新潟産の五百万石を５０％まで精白、袋吊りによる良質部分を瓶詰め

通常　大吟醸にみられる華やかな香りは控えめに
その分　味に重きを置いておられるようです

一夏越した落ち着きに渋めの酸が乗って、深さを演出
ボディー感と共に酸との共演がみられ、やや辛口仕立て
秋口の食材に照準を合わせておられるようです

地区：下越
販売時期：秋季
精米歩合：50％
原料米：五百万石
アルコール度：17度
日本酒度：+5
酸度：1.4

・蔵元名：下越酒造株式会社
・代表銘柄：ほまれ麒麟(ほまれきりん)
・住所：新潟県東蒲原郡阿賀町津川三六四四番地
・創業：西暦1880年
・蔵元からのＰＲ：山紫水明の銘醸地『津川』で明治十三年に創業。
　豊富な伏流水と良質米を原料に個性ある酒造りを目指す酒蔵。

非常に軽い口当たり。
キレが素晴らしく、後味に心地良い酸味と苦みが残る。
甘味・旨味は極わずかで、典型的な淡麗辛口タイプ。

五百万石特有の透明感のあるスッキリとした味わいのあるお酒です。

兵庫県産「山田錦」を全量使用し、ゆっくりと低温発酵させ特徴を十分に引き出しました。
製法も贅沢に一升盛りでの蓋麹造り、手作業による酒袋搾りと手間をかけ、無濾過原酒（生貯蔵）で出荷しております。
ふくよかな芳香ときめ細かな味の膨らみが調和している味わいです。

『丸にぼーいちひやおろし純米大吟醸無濾過袋取り』は、やや辛口のお酒です。
冷やして飲むのがおすすめです。