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峰乃白梅純米吟醸にごり酒 Silky Pinky

・分類：純米吟醸酒にごり酒

・画像
(参照：株式会社カクヤス)

(参照：株式会社カクヤス)

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華やかな春を感じる淡いピンク色のにごり酒です。
ほのかに甘くて口当たりがよく、それでいて後味スッキリとした、とても飲みやすい1本。
液色は薄いピンク色をしており、これは古代米（黑紫米）由来のものでこの時期ピッタリなお酒です。
株式会社カクヤス

スペック表

蔵元名：峰乃白梅酒造株式会社
代表銘柄：峰乃白梅(みねのはくばい)
住所：新潟県新潟市西蒲区福井1833
創業：西暦1624～1644年頃
蔵元からのPR：越後平野にある角田山の麓で約400年の“古い“歴史と共に酒を醸す蔵です。かつて江戸時代には、コメ100俵の救済米を贈った、いわゆる「米百俵」の逸話でも知られている越後三根山藩に酒を献上し、平成の時代に入ってから「越後の三梅」と謳われ、地酒ブームを盛り上げていました。近年の日本酒離れの波を押し返すべく、淡麗辛口タイプの酒質が多い新潟の地で芳醇旨口タイプを軸として“新しい”日本酒造りに挑戦しています。雄大な平野と山や海などの自然の中で昔ながらの方法と新しい技術でこれからも酒を醸していきます。

香りはとても穏やかで、ほのかに苺やチェリーの芳香が漂います。
含むとやはりスイートでまどろむように楚々とした旨みが口中を支配。
酸の低さは言うまでもなく、透明感に常時つまされるためくどさ、派手さ、しつこさのたぐいは皆無。
それでいて愛山ならではの芳醇な美味を堪能できます。

さっぱりとした酸味を効かせる為にクエン酸を発生させる白麹を用いて醸しました。そのため、香りも柑橘類や若草のような明るさがあり、味わいは、梨や若い桃のような果実味を感じる甘酸っぱい仕上がりとなっています。

兵庫県産山田錦を35%まで磨いた大吟醸原酒。馥郁たる味わいと切れの良さをお楽しみください。

『峰乃白梅純米吟醸にごり酒 Silky Pinky』は、甘口のお酒です。
冷やして飲むのがおすすめです。