無想　辛口純米

精米歩合70%と聞いて少し重たいかと思ったが、口に入れた瞬間の引き締まった旨味と後味のキレの鋭さに感動した。越淡麗ならではの奥深い米のコクがありつつも、変な雑味が一切なくて綺麗に喉を通り抜ける。日本酒度が非公開なのも納得で、単に辛いだけでなく味わい深いキレを感じられた。

華やかな果物のような香りではなく、蒸したお米のような温かみのある穀物香が穏やかに漂う。グラスを近づけるとふんわりと香る素朴な匂いが心地よく、飲んだ後も鼻から抜ける余韻がとても上品だと思った。派手さはないけれど、じっくりと腰を据えて向き合いたくなるような奥ゆかしい香調だと感じた。

冷蔵庫から出して少し置いた15℃くらいの涼冷えで飲んでみた。キンキンに冷やすよりも米の旨味がしっかりと立ち上がってきて、口当たりがとても滑らかになる。辛口でありながら舌の上で転がすと優しい甘みも微かに顔を出し、冷やしすぎないことで本来のポテンシャルが一番引き出されると感じた。

40度くらいのぬる燗から45度の上燗あたりまで温めてみた。温めると辛さの角がふんわりと取れて、米のふくよかな膨らみが口いっぱいに広がる。冷やで飲んだ時のシャープさとは打って変わって、体に染み渡るような優しい温もりに変化した。寒さの残る夜に燗をつけて飲むと最高にほっとできた。

甘辛く煮付けた煮穴子や、脂ののった鯖の塩焼きと一緒に合わせてみた。しっかりしたコシのある辛口なので、濃いめの味付けの料理と合わせても酒が負けることがない。お肉料理や和食の煮物と一緒に煽ると、口の中の油分をすっきり洗ってくれて料理がさらに美味しく感じられた。

通年販売でこの味わいの純米酒が手に入るのは本当にありがたい。安価な酒にありがちなトゲトゲしたアルコール感がなく、毎日飲んでも飲み飽きない安心感がある。仕事終わりの疲れた体にこのすっきりとした辛口が染み渡り、コストパフォーマンスの高さを含めて我が家の定番酒にしたいと思った。

ECサイトで「精米70%とは思えない綺麗な辛口」と書かれていて興味を持って購入した。実際に届いて飲んでみると評価の通りで、日本酒度や酸度が非公開というミステリアスさも納得の、バランスの取れた味わいだった。ネットの評判通り期待を裏切らない一本で、良い買い物ができたと満足している。

地酒好きのタイムラインでよく見かける「無想」をようやくゲット！黒を基調としたシックなボトルデザインもカッコ良くてテンションが上がる。一口飲んだら、純米らしいしっかりした骨太な旨味と潔いキレがあって大満足。家飲みのお供としてSNSでみんなにおすすめしたくなる味わいだった。

フルーティーでフルーティなお酒が好きなので、自分には少し硬くて辛すぎると感じてしまった。精米歩合70%の力強さというか、米の味がドッシリしていて、一口目で「あ、本格的なお酒だ」と構えてしまった。甘口が好きな人には少し好みが分かれるかもしれないが、辛口好きな上司にあげたら絶賛していた。

友達からもろた新潟の酒なんやけど、これがてげ美味かったとよ！常温で飲んでみたら、辛口やのに米の旨味がしっかりあってから、喉ごしがたまらんかったわ。鳥の炭火焼きと一緒に飲んだら、酒が進んでてげ困ったがね。「無想」ていう名前もかっこいいし、また自分でも取り寄せようと思ったっちゃが。