妙高山 純米吟醸 ひやおろし

上越,妙高酒造純米吟醸酒

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妙高山 純米吟醸 ひやおろし

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妙高山みょうこうさん 純米吟醸じゅんまいぎんじょう ひやおろし

・分類 純米吟醸酒

・画像
(参照:妙高酒造株式会社)

商品説明・特徴など

(参照:妙高酒造株式会社)

2月の寒い時期に丁寧に醸した純米吟醸酒を1度目の火入れ殺菌を行い適切な温度管理の元、ひと夏じっくりと熟成。程よく旨味が増した秋口に2度目の火入れはせずに瓶詰めして出荷。
秋の旬と相性の良いお酒です。秋季限定酒。

妙高酒造株式会社

スペック表

地区上越
販売時期秋季
精米歩合60%
原料米五百万石
農林一号
アルコール度15.6度
日本酒度-3
酸度1.5

蔵元情報

妙高酒造
  • 蔵元名:妙高酒造株式会社
  • 代表銘柄:妙高山(みょうこうさん)
  • 住所:新潟県上越市南本町2丁目7−47
  • 創業:西暦1815年
  • 蔵元からのPR:妙高酒造が目指すのは、凛とした気品をたたえた酒。
    酒造りは、自然の恵みと人の手が織りなす仕事です。
    どれほど良い米や水があっても、それをどう活かすかは蔵人の知恵と技にかかっています。
    「妙高酒造ならではの酒」とは何か。
    気品を持ちながらも飲み飽きせず、吟醸酒でありながら、ほどよいふくらみと酸味を持ち、後味にキレのある酒です。
    長年培われた技と、自然の恵みを最大限に活かし、試行錯誤を重ねながら、妙高酒造だからこそ生まれる一滴を届ける。
    そこに、蔵人たちの誇りと想いが込められています。

蔵元おすすめ商品

妙高ぶるー

妙高ぶるー

夏といえば青く透き通る空!見た目にも青空の爽やかさをイメージした、夏に冷やして美味しい
日本酒を使ったリキュールをテーマに、誕生したブルーハワイ味のお酒です。
妙高山のすっきりとした清酒をベースに、ブルーハワイと共にパインやレモン果汁を加えてトロピカルカクテルの味わいに仕上げました。

冷やしてストレートやロック、炭酸で割っても爽快にお楽しみいただけます。

純米 越乃雪月花

純米 越乃雪月花

丁寧に醸した純米酒を瓶火入れを一回施し、冷蔵庫で一定期間低温熟成させ、程よく角が取れ、味に深みが出たところを見計らい出荷するお酒。
低温熟成の特徴である綺麗な味わいのまま深みが増した、日本酒通がうなるお酒です。会員店限定酒。

本醸造 越乃雪月花

本醸造 越乃雪月花

穏やかで膨らみのある香りは、口に含んでも柔らかく、絶妙な旨味とキレのバランスで、幅広い食事にしっくりと寄り添います。

妙高山 純米吟醸 ひやおろしの飲み方まとめ

呼び方温度おすすめ
雪冷え5℃
花冷え10℃
涼冷え15℃
冷や20℃
日向燗30℃
人肌燗35℃
ぬる燗40℃
上燗45℃
熱燗50℃
飛び切り燗55℃

『妙高山 純米吟醸 ひやおろし』は、やや甘口のお酒です。
冷やして飲むのがおすすめです。