雪中梅　特別純米

丸山酒造場,上越特別純米酒

1. 口コミ・レビュー
2. 雪中梅せっちゅうばい　特別純米とくべつじゅんまい
3. 商品説明・特徴など
4. 蔵元情報
- 4.1. 蔵元おすすめ商品
5. 雪中梅　特別純米の飲み方まとめ

口コミ・レビュー

レビュー数 2

100%

口に含んだ時の柔らかさに驚きました。
決して甘すぎず、ベタつかず、すっきりとして、飲み込んだ時に鼻から抜ける香りがたまりません。
和食全般に合わせられると思います。是非この香りを楽しんでみて下さい。

味、香り、申し分のない美味しさでした。

雪中梅せっちゅうばい　特別純米とくべつじゅんまい

・分類：特別純米酒

・画像
(参照：株式会社丸山酒造場)

商品説明・特徴など

(参照：株式会社丸山酒造場)

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なめらかな口当たりと丸みのある穏やかな酸があり、呑み飽きのしないきれいな純米酒です。
契約栽培米の上越産米の五百万石を蓋麹製麹し、兵庫県三田産の山田錦を掛米に使用。
夏季限定販売。（7月〜9月）
株式会社丸山酒造場

スペック表

地区	上越
販売時期	夏季
精米歩合	55％
原料米	五百万石山田錦
アルコール度	15.6度
日本酒度	-4.5
酸度	1.4

蔵元情報

蔵元名：株式会社丸山酒造場
代表銘柄：雪中梅(せっちゅうばい)
住所：新潟県上越市三和区塔ノ輪617
創業：西暦1897年
蔵元からのPR：越後の冬。空は鈍色の雲に覆われ、日本海側特有の重く湿った雪が降り積もります。その暗く重い冬と雪の中を耐え抜いて、馥郁たる香をまとって花を咲かせる梅は、雪国に春の兆しとよろこびを感じさせる象徴的な樹木です。
早春は、蔵人たちにとっても、晩秋からの長い間、手間暇をかけた酒造りが一段落つく季節。植物が冬の間に春の支度を整えるように、蔵人も搾り上がりや半年後の熟成を見据えて、連日連夜、丁寧に仕事を積み重ねて行きます。厳しい季節を耐え抜く勁さと、しずかであふれるような春のよろこび。地道で高度な仕事の先に、「一酌、千憂を散ず」旨い酒が出来上がります。待ちわびた春の訪れを告げる梅の花のように、飲み手の皆様を、和ませる酒でありたいと願います。

蔵元おすすめ商品

雪中梅 essayer エセイエ一度火入れ

今までのクラシカルなスタイルのお酒も大切に醸し上げながら、現代のコンセプトにあった全く新しい雪中梅を打ち出したい、そう願っていました。
果実のような香り、瑞々しく爽やかで、雑味のない上品な甘さ、美しい酸、後味のキレ、食事に寄り添う。
それら全てが、バランスよく調和された飛び抜けて美味しい酒を目指しました。