想天坊 山田錦 辛口純米吟醸 生原酒

河忠酒造の山田錦辛口純米吟醸の生原酒は、春の訪れを感じさせてくれる本当に完成度の高いお酒だと思った。精米歩合58％という絶妙な磨き加減が生み出すお米の豊かな甘みと、生原酒ならではのフレッシュなみずみずしさが綺麗に同居している。日本酒度プラス7という数値も絶妙で、ただ辛いだけでなく芯のある旨味がしっかり感じられるから、一口飲むごとの満足感がすごく高いと心から思った。

年をとるとどうしても軽めの酒に逃がしがちなんだけど、この16.5度の生原酒はしっかりとした飲みごたえがありながらも決して嫌な重さがなくて、すんなりと体に染み入ってきた。夕方に冷蔵庫から出してすぐの花冷えくらいの温度でキュッと一杯やると、一日の疲れが綺麗に吹き飛ぶような爽快感がある。これだけのクオリティの酒が春先に飲めるのは、本当にありがたいことだと心から感じている。

友達との宅飲みにちょっといい日本酒を持っていこうと思い、この生原酒を選んでみんなで飲んでみた。みんな「原酒なのにアルコールが変にトゲトゲしていなくてすごく飲みやすい！」と驚いていて、あっという間にボトルが空いてしまった。冷え冷えの状態で飲むと、キレのあるシャープな喉ごしが際立って、ちょっとしたおつまみやスナック感覚の料理とも抜群に合って盛り上がったから、また集まりの時に買いたいと思った。

春の穏やかな夜に、少し大きめのグラスにこの生原酒を注いでじっくりと味わってみた。口に含んだときに広がる山田錦の上品な香りと、酸度1.3がもたらす角のない優しい口当たりが非常に心地よい。冷やの状態で飲むと、お米の芯にあるしっかりとした旨味がダイレクトに伝わってきて、ただの辛口とは違う奥深さを実感した。慌てずゆっくりと温度が上がるのを楽しみながら飲むのが一番贅沢なやり方だと感じた。

この生原酒は、地元で作られとるだけあって本当に安心できるうんめえ酒だて。瓶を開けたときのフレッシュな香りと、16.5度の原酒ならではのしっかりしたコクが口いっぱいに広がってたまらん。雪冷えや花冷えくらいにキリッと冷やして飲むと、日本酒度プラス7のキレの良さが際立って、いくらでも飲めてしまうくらいだて感心したわ。やっぱり春の始まりはこの酒にかぎるねえ。