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高千代 純米吟醸 一本〆 黄ラベル

高千代 純米吟醸 一本〆 黄ラベル

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高千代たかちよ 純米吟醸じゅんまいぎんじょう 一本〆いっぽんじめ 黄きラベル

・分類:純米吟醸酒

・画像
(参照:株式会社かじや)

商品説明・特徴など

(参照:高千代酒造株式会社)

高千代(漢字ラベル)

創業以来、このお酒を通じて「千代に八千代に皆様から愛され共に生きる」が設立意義
魚沼(新潟県)の食を中心とする文化を背景にし、「訪れたくなる」ような背景が見えるお酒が最終目標
米の味わいを大事にしたい全国屈指の「米どころ南魚沼」に恥じない銘酒を目指し現在も精進し続ける味
流通量は新潟県内が多く、地元限定流通商品も多数(約80%が地元新潟県内のみで発売)

今期後半の仕込みにおいて、非常に味わいの評価が高かったロットのお酒を【中取り・生酒】の状態で半年間、冷温熟成しました。
今回のロットは「キレのあるしっかりとした旨味」と「程よい酸味」が特長のキレと深みを兼ね備えた仕上がりです。

一本〆は新潟県の固有酒米で、きりっとした味わいの中にもしっかりと米の旨味をしっかりと感じる味わいです。
髙千代酒造の使用している酒米「一本〆」は 100%南魚沼産で、現在契約農家 8 軒で栽培を行い、自社でも栽培しています。

高千代酒造株式会社

スペック表

地区中越
販売時期秋季
精米歩合53%
原料米一本〆
アルコール度16度
日本酒度+3
酸度

蔵元情報

高千代酒造
  • 蔵元名:高千代酒造株式会社
  • 代表銘柄:高千代(たかちよ)
  • 住所:新潟県南魚沼市長崎328番地1
  • 創業:西暦1868年
  • 蔵元からのPR:酒は天然天与、日本百名山の巻機山の麓に位置し、巻機名水にふさわしい自然感に満ちたうまい酒造りを研鑚努力を惜しまず追求しています。近年は希少酒米「一本〆」にこだわりぬき、種子生産から栽培に至るまで自社栽培、契約栽培し、さらに精米も自社で行い、オール高千代の酒造りに蔵人一丸邁進しています。

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香りは穏やかでふくらみがあり、飲み飽きせず、冷やから燗までどの温度帯でも楽しめます。

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一本〆は新潟県が生んだ酒米で、強い旨みが出るお米です。
ライチやナシのように抜けるような果実香が程良く香ります。
ジューシー感満載で、口全体に満遍なく、熟した南国系フルーツのように甘味を含んだ旨さが広がります。
おまけにキレの良さもあり、幅広い層にオススメできる完成度の高さ!

高千代 純米吟醸 一本〆 黄ラベルの飲み方まとめ

呼び方温度おすすめ
雪冷え5℃
花冷え10℃
涼冷え15℃
冷や20℃
日向燗30℃
人肌燗35℃
ぬる燗40℃
上燗45℃
熱燗50℃
飛び切り燗55℃

『高千代 純米吟醸 一本〆 黄ラベル』は、やや辛口のお酒です。
冷やしてお召し上がりください。


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