高千代 純米吟醸 一本〆 黄ラベル

高千代(漢字ラベル)

創業以来、このお酒を通じて「千代に八千代に皆様から愛され共に生きる」が設立意義
魚沼(新潟県)の食を中心とする文化を背景にし、「訪れたくなる」ような背景が見えるお酒が最終目標
米の味わいを大事にしたい全国屈指の「米どころ南魚沼」に恥じない銘酒を目指し現在も精進し続ける味
流通量は新潟県内が多く、地元限定流通商品も多数(約80％が地元新潟県内のみで発売)

今期後半の仕込みにおいて、非常に味わいの評価が高かったロットのお酒を【中取り・生酒】の状態で半年間、冷温熟成しました。
今回のロットは「キレのあるしっかりとした旨味」と「程よい酸味」が特長のキレと深みを兼ね備えた仕上がりです。

一本〆は新潟県の固有酒米で、きりっとした味わいの中にもしっかりと米の旨味をしっかりと感じる味わいです。
髙千代酒造の使用している酒米「一本〆」は 100％南魚沼産で、現在契約農家 8 軒で栽培を行い、自社でも栽培しています。

高千代酒造株式会社