たからやま 秋のひとつ火 純米酒

秋の訪れを感じるようになって、ネットで見つけたこのお酒を取り寄せてみたんだよね。グラスに注ぐと、熟成されたようなこっくりとした深い香りが漂ってきて、飲む前から期待が高まったよ。実際に口に含んでみると、日本酒度マイナス10というだけあって、お米のまろやかな甘みがしっかりと感じられてすごく好みの味だった。アルコール度数も15度あって飲みごたえ十分だし、秋の肌寒い夜にゆっくりと味わうには最高の純米酒だと思ったよ。

秋の夜の晩酌用に、ちょっと甘口でコクのあるお酒を探していてこの一本に行き着いたの。まずは15度の涼冷えで飲んでみたんだけど、とろりとした口当たりとお米の豊かな甘みが口いっぱいに広がって、すごく癒やされたわ。酸味が控えめでまろやかだから、キリッとした辛口が好きな人にはちょっと甘すぎるって感じるかもしれないけれど、私にとってはほっと一息つける優しい味わいだった。今度はもう少し温度を上げて、ぬる燗でも試してみたいなと感じたわ。

秋限定のラベルに惹かれて買って、まずは花冷えの温度で一口飲んでみたんだ。日本酒度がかなりマイナスだからベタッとした甘さがあるのかなと身構えていたんだけど、意外と後味がすっきりしていて驚いたよ。ただ、個人的にはもう少しキレがシャープな方が好みかなと思ったから、少し評価は下げつつも、これはこれで面白い個性だと思った。ぬる燗にしたらまた違った表情を見せてくれそうだから、次の休みに温度を変えてじっくり楽しんでみようと思う。

妻と一緒に夕食の席で開けてみたんだが、このお酒の温度変化による味わいの面白さにはすっかり感心させられたよ。日向燗の30度くらいまで温めて飲んでみたら、冷やしていた時よりもお米のふくよかな香りがぐっと引き立って、口当たりが一段と滑らかになったんだ。甘口の純米酒らしい深みがありながらも、嫌な重さが残らないから、杯がどんどん進んでしまったよ。ゆっくりと時間をかけて温度を上げながら飲むのが、一番この酒の良さを引き出せるやり方だと感じたね。 ・人物像：秋の味覚であるキノコや根菜を使った料理とお酒の相性を研究するのが好きな料理人。 ・年齢：58歳 ・性別：男性 ・出身地：長野県 ・職業：飲食店経営 ・

店で出す秋の料理の仕込みを終えたあとに、自分へのご褒美として開けてみた。今夜のつまみだった秋刀魚の塩焼きや、キノコのホイル焼きと一緒に合わせてみたところ、このお酒の持つ濃厚な旨みと優しい甘みが料理の脂や塩気を絶妙に包み込んでくれたんだ。酸味が1.3と穏やかなおかげで角が立たず、食材の味を邪魔せずに引き立ててくれる名脇役だなと実感したよ。冷やから日向燗まで試したけど、どの温度でも美味しく飲める懐の深さに惚れ込んだね。

SNSで評判を見かけて、甘口の秋酒という言葉に惹かれてお取り寄せしてみたの。グラスに注ぐとほんのりとした穀物の良い香りがして、一口目はとろっとした優しい甘さが広がってすごく美味しかったよ。でも、普段からすっきりした辛口ばかり飲んでいる私には、後半少し甘さが強く感じられてきて、グラス一杯で満足しちゃったところがあったかな。デザート感覚でたまに飲む分にはいいけれど、毎日の晩酌でガブガブ飲むタイプではないかなと思ったわ。

肌寒くなってきた夜に、常温の冷やの状態でじっくりと味わってみた。精米歩合70%のコシヒカリを使っているだけあって、お米本来の素朴で力強い旨みがガツンと伝わってくるのが印象的だったな。日本酒度がマイナス10と聞くとかなり甘ったるいイメージを持つかもしれないけど、酸味がきれいにまとめているおかげでベタつかず、意外とスイスイ飲めてしまう不思議なお酒だと思った。秋の夜長に読書をしながらちびちびやるには最高の相棒だと感じたね。

秋限定っていう響きと、可愛らしいラベルに惹かれてついジャケ買いしちゃったんだけど、これが大当たりだったの。冷やして飲むとすっきり爽やかなんだけど、口の中でゆっくり転がすとしっかりとお米の甘みと深いコクが感じられて本当に美味しいの。アルコール度数も15度あって飲みごたえがあるから、友達としっぽり語り合いながら飲むのにもぴったりだと思ったよ。普段は辛口派の私だけど、こういう深みのある甘口もたまにはすごくいいなって心から感じたわ。

秋の夜に熱燗一歩手前のぬる燗にして飲んでみたら、冷やしていた時とは全く違う表情を見せてくれて驚いたよ。お米のふくよかな香りがより一層引き立ち、口当たりが驚くほどまろやかになって体に染み渡るようだった。ただ、アルコール感が少しだけ前に出てくる瞬間もあったから、温度の調整は結構シビアにした方がいいかもしれないなと思った。それでも、この価格帯でこれだけしっかりと熟成感や旨みを楽しめる純米酒はなかなかないし、コスパはかなり高いと感じたね。

実家から届いた秋の味覚と一緒に、このお酒を夜にしみじみと飲んでみたんさね。グラスに注ぐとふんわりとお米のいい香りがして、飲んでみたら想像以上にまろやかな甘みが広がってびっくりしたわ。日本酒度がマイナス10だなんて最初はちょっと身構えたけど、全然くどくなくて後味もしっかりキレるから、いくらでも飲めそうなくらい美味しかったて。やっぱり地元のお酒は落ち着くし、季節を感じながらゆっくり味わうのにはこれ以上ない一本だなあって心から思ったわ。