吟醸　越の魂

一口含むと綺麗な口当たりと滑らかな旨味が広がり、日本酒度+3らしく最後はすっと爽やかに切れていく。酸度1.0の控えめな酸味のおかげで甘みが変に残らず、後味が驚くほど洗練されていた。飲み飽きしない淡麗旨口の鏡のようなお酒だと感じた。

グラスを近づけると、派手すぎない穏やかで品のある穀物感とほのかな吟醸香が鼻をくすぐった。原料米のたかね錦らしい、やわらかい米の香りが優しく立ち上ってくる。「越の魂」という力強い銘柄名からは想像できないほど、品格のある香りと風味に心地よさを感じた。

冷蔵庫でしっかり冷やして「花冷え（10℃）」くらいの温度で飲んでみた。キンと冷えた状態だと、澄んだ水のようになめらかで、口の中に爽快なコクがさっと広がる。雑味が一切なくて綺麗に喉を通り抜ける爽快感があり、冷やして飲むには最高の味わいだった。

冷酒も良いが、35℃から40℃あたりのぬる燗にしてみたら一気に表情が変わった。温めることで「たかね錦」本来の米のふくよかな甘みと旨味が前面に出てきて、角が取れたまろやかな味になる。冷やでのシャープさとは違う暖かみのある旨味で、二度楽しめた気分だった。

旬の刺身や出汁のきいた煮物と一緒にあわせてみた。主張しすぎない控えめな旨味とすっきりしたキレのおかげで、出汁の繊細な風味や魚の旨味がぐっと引き立った。料理の邪魔をせず引き立て役に徹してくれるから、毎日の食事の時間がより一層楽しみになった。

精米歩合55％の吟醸酒で通年販売、このクオリティでこの価格なら文句なしにコスパが高いと思う。普段の晩酌酒として手軽に飲めるのに、安酒特有の嫌なアルコール感や雑味が全くない。普段使いの酒として常にストックしておきたいと思わせてくれる一本だった。

大手ECサイトの口コミで高く評価されていたのを見て購入。大洋酒造さんの安定した技術力が存分に発揮されており、日本酒度+3のバランスが絶妙だった。ネットの評判通り後味が本当に綺麗で、下越の酒らしい伝統的な淡麗さが詰まった良酒だと感心させられた。

SNSで地酒好きの人たちが絶賛していたから買ってみた！名前はゴツいけど、飲んでみるとすごく滑らかで上品な味でびっくりした。変に甘ったるくないから、おつまみを食べながら飲むといつの間にかボトルが空になっちゃう。日本酒好きの友達にも勧めたいレベル！

丁寧で綺麗な造りのお酒だということはよく分かるが、普段フルーティーで甘口の吟醸酒を好む自分には、少し綺麗すぎてあっさりし過ぎているように感じた。端麗で綺麗な後味が好きな人にはドンピシャだろうが、濃厚な甘みや華やかな芳香を求める人には物足りないかもしれない。

「越の魂」って銘柄に惹かれて飲んでみたっちゃが、これがスッキリしてて実にうまい酒だっちゃ！冷やして飲んだら米の旨味がスッとお口に広がって、後味のキレが最高だっちゃね。甘ったるくねっちゃから、三陸の旨い魚と一緒にやると酒が止まらなくなって困るっちゃ。