越乃金紋　白露　本醸造

一口飲んでみると、日本酒度+3らしくほどよい辛みを感じつつも、後味にほのかな米の甘みがふっと残る優しい口当たりだった。喉を通る時の引っかかりが一切なくて、とにかく滑らか。強烈なキレで押すタイプではなく、スッと引いていく上品な味わいだから、疲れた日の晩にじんわり体に染みわたる感覚が心地よかった。

最近の日本酒はフルーティーすぎるものが多くて少し敬遠していたが、この白露は昔ながらの心地よい穀物の芳醇な香味が生きている。グラスを傾けると、炊きたてのご飯のようなほっとする香りがほんのり漂う。主張しすぎない控えめな香りだからこそ、飽きずにずっと付き合える酒だなと感心した。

花冷えくらいの10℃前後に冷やして呑んでみた。冷やすと酸味が程よく引き締まり、すっきりとした清涼感が口いっぱいに広がる。淡麗ながらもしっかりとした旨味の芯が残っていて、冷たさの中でもお酒の味がぼやけないのが印象的だった。蒸し暑い季節の夜に、冷や奴と一緒に冷やして飲むのが最高だと感じた。

常温で飲んでも旨いんじゃが、40度くらいのぬる燗にしたらぶち化けたで！冷たい時に引き締まっとったお米の旨味が、ぬる燗にすると一気にふくらんで口の中にふわーっと広がったんよ。カドが取れて驚くほどまろやかになるしの。ぬる燗から上燗あたりが一番この酒の良さが出ると感じたけぇ、燗酒好きにはぶちおすすめじゃね。

我が家定番のブリの照り焼きや筑前煮に合わせてみました。お酒にほどよい酸味と旨味があるので、甘辛いタレの旨味をしっかり受け止めつつ、口の中の油分をサッと洗い流してくれます。お料理の味を邪魔するどころか、お互いの引き立て役になっていて箸もグラスも進みました。出汁の効いた和食全般に寄り添ってくれるお酒だと思った。

普段使いできる価格帯の本醸造酒を探していてこれに辿り着いた。正味の話、この値段でこの完成度は素晴らしいと思う。雑味が少なくて飲みやすく、変に癖がないから毎日飲んでも全然嫌にならない。一升瓶で買って冷蔵庫や冷暗所にストックしておけば、日々の晩酌代を気にせず質の高い日本酒が楽しめるので重宝している。

ネットショップの評判を見て気になり購入しました。新潟の下越地方の酒らしく、すっきりとした綺麗な味わいです。ラベルのデザインも落ち着いていて好印象。冷やしても燗にしても崩れない安定感があり、非常に丁寧に造られていることが伝わってきます。自宅用にはもちろん、ちょっとした手土産にも喜ばれそうな一本だと感じた。

気になってた越乃金紋白露をゲット！とりあえず常温で注いで締めのおでんと一緒に呑んでみたんだけど、めちゃくちゃ沁みる…！甘すぎず辛すぎずの絶妙なバランスで、すいすい呑めちゃってやばい（笑）。本醸造ってこんなに呑みやすかったっけ？って思うくらい口当たり優しくてお気に入りになった。リピ確定！

個人的にはガツンと来る刺激的な超辛口が好みなので、この白露は少し優しすぎて物足りなさを感じてしまった。日本酒度+3ということもあり、後味にふんわり甘みが残る感覚がある。もっと喉を鋭く刺すようなキレを期待している人には少し丸すぎるかもしれない。ただ、カドがない分、飲みやすさを重視する人には受ける味だと思う。

「越乃金紋 白露」は、派手さはないものの造り手の真面目な姿勢が滲み出ている名酒だと思う。冷やせば清々しく、温めれば米の温もりが顔を出す。主張しすぎず、かといって物足りなくもない絶妙な塩梅を守り続けている。毎日の暮らしの傍らに静かに寄り添ってくれるような、実に味わい深い本醸造だと感じている。