朱鷺の舞　越淡麗仕込特別純米酒

グラスに注いで口に含んでみたら、特別純米酒らしいお米のふくよかな旨みがじんわりと広がってきたんだ。日本酒度がプラス4というだけあって、ただ甘いだけの酒とは違って、後半にかけてシュッと引き締まるようなキレの良さがしっかりと感じられた。変な雑味が全くなくて、のど越しがどこまでもスムーズだから、一口飲んだ瞬間に「これは当たりの酒だ」って心の中でガッツポーズしちゃったよ。

栓を抜いたときにふわりと漂ってきたのは、作り物ではないお米本来の自然で優しい香りと、ほんのりとした落ち着きのある穀物感だった。派手すぎない上品な香り立ちだからこそ、毎日の晩酌の席で飲んでいても全く飽きがこないし、むしろ心が穏やかに癒されていくような安心感を覚えたんだよね。越淡麗という新潟の酒米の良さが、この香りの奥深さからしっかりと伝わってくるようで本当に素晴らしいと思った。

冷蔵庫でしっかり冷やした「雪冷え」の状態で飲んでみたんだけど、これがもう暑い日にはたまらない爽快感だった。冷やすことで日本酒度プラス4のシャープなキレがより一層際立ち、喉を通り過ぎたあとに心地よい清涼感だけがスッと残るんだ。重たさが一切なくてグイグイいけちゃう口当たりだから、冷酒で飲むなら本当に最高の選択肢だと思ったね。

この特別純米酒は冷やしてもうめぇけんど、ちょっと肌寒い夜にぬる燗にして飲んでみたら、また一段と味が化けたんだわ。温めたことでお米のまろやかな甘みが一気に引き出されて、口当たりがとろけるように優しくなった。冷酒のキレもいいけれど、じんわりと体に染み入るようなこのぬる燗の温かさは、やっぱり新潟の酒ならではの味わいだとしみじみ感じたて。

今夜の夕飯に、ちょっと甘辛く煮込んだ肉じゃがを作ったのでこの特別純米酒を合わせてみたところ、これがびっくりするほど相性抜群だった。お酒のすっきりとしたキレと適度な酸味が、お肉の旨みや脂っこさをきれいに受け止めて流してくれるから、箸も杯も止まらなくなってしまったよ。特別なごちそうじゃなくて、こういう普段の家庭料理にすっと寄り添ってくれるお酒って本当に重宝するよね。

このクオリティの特別純米酒がこのお値段で手に入るのは、酒蔵の企業努力に本当に頭が下がる思いがするよ。高級すぎるお酒だと毎日の晩酌にはもったいなくて気を使っちゃうけれど、これなら気兼ねなく毎日の楽しみとして冷蔵庫に常備しておけるから大助かりだ。味のバランスが良くて飲み飽きしないから、我が家の定番としてこれからもずっと買い続けたいと思える最高の晩酌酒に出会えた。

ネットのレビューで「どんな料理にも合わせやすくてバランスが良い」と見かけて気になり、通販で思い切って取り寄せてみた。届いたボトルを早速冷やして飲んでみたところ、雑味がなくてすっきりしていながらもお米の旨みがしっかり感じられて、期待を裏切らない美味しさだった。ネット通販でも状態が完璧なままで届くし、普段使いからちょっとした来客用まで幅広く使える一本だなと実感したよ。

インスタで見かけて気になっていたからゲットしてみたら、ラベルのデザインもシンプルでカッコいいし、味もめちゃくちゃ美味しくて大正解だった！日本酒度プラス4のキレがあるから、スイスイ飲めすぎて友達と宅飲みしたときに一瞬で一本空いちゃったよ。変に気取った高級酒よりもこういうバランスの良い特別純米酒の方が、お酒好きの仲間たちとワイワイ飲むときには一番盛り上がるなって思った。

評判が良かったからこの特別純米酒を試してみたけれど、個人的には日本酒度プラス4のキレがけっこうしっかり効いているせいか、普段飲んでいる甘口のお酒に比べると少しドライで辛口に感じられてしまったな。お米の旨みはきちんと伝わってくるんだけれど、もっと華やかなフルーティーさや濃厚な甘みが欲しい人にとっては、少しすっきりしすぎているように感じるかもしれない。ただ、キレのあるドライな酒が好みの人には間違いなくドンピシャな一本だと思う。

柏露酒造の職人さんたちが、新潟の豊かな自然環境と酒米・越淡麗の魅力をいかに引き出そうとしたのかが、この特別純米酒の一杯から誠実に伝わってきた。精米歩合60％という程よい磨きが生み出すお米の確かな旨みと、すっきりとしたキレのバランスが非常に見事で、飲むほどに心が和むような素晴らしい仕上がりだったよ。通年でいつでもこの安定した美味しさを味わえるという安心感も含めて、私にとって長く付き合いたい大切な銘柄だ。