鳥待月の上善如水 純米吟醸 原酒

白瀧酒造,中越純米吟醸酒,原酒

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鳥待月の上善如水 純米吟醸 原酒

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鳥待月とりまちづき上善如水じょうぜんみずのごとし 純米吟醸じゅんまいぎんじょう 原酒げんしゅ

・分類:純米吟醸 原酒

・画像
(参照:白瀧酒造株式会社)

商品説明・特徴など

(参照:白瀧酒造株式会社)

上品な香り、ふくらみのあるやわらかな味わい。
青い鳥を待つ春の風景のようなさわやかな原酒です。

※定期便限定酒

地区:中越
販売時期:4月頃
精米歩合:60%
原料米:国産米
アルコール度:17度
日本酒度:+3
酸度:

蔵元情報

・蔵元名:白瀧酒造株式会社
・代表銘柄:上善如水(じょうぜんみずのごとし)
・住所:新潟県南魚沼郡湯沢町大字湯沢2640
・創業:西暦1855年
・蔵元からのPR:自由で創造的な精神を大切にし、常に新しい時代に合った酒造りに挑戦していく。

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白瀧 くらんしょ ワイン酵母仕込み

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清酒用酵母ではなく、ワインを造る時に使う酵母を使用して日本酒を造ってみました。
今回使用したワイン用の酵母は、通常使う清酒用酵母に比べて酵母の働きが穏やかな性質があります。
バランスのよいお酒に仕上げるために試行錯誤を繰り返し、甘みと酸味が調和した醪に仕上げることができました。
搾ったお酒は、ワイン酵母を使用したお酒ならではの完熟果実を思わせるフルーティーな味わいです。

白瀧 くらんしょ 純米吟醸 おりがらみ 無濾過生原酒

「おり」とは、お米のかけらなどの細かな固形物のことで、「おり」のあるお酒はお米の旨味を感じやすく、全体的にやわらかい仕上がりになるのが特徴です。

白桃を思わせる甘みと、マスカットのような爽やかな後味の酸味が一体となったお酒です。
また無濾過生原酒のフレッシュな荒々しさと、「おり」のやわらかい甘みとのバランスをお楽しみいただけます。

ロック酒 by Jozen 純米

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果物のようなスッキリした甘みと爽快な酸味が特徴の純米酒。
オン・ザ・ロックで楽しんでいただけるよう造ったお酒。
やさしい口当たりと酔い心地をご堪能下さい。

鳥待月の上善如水 純米吟醸 原酒の飲み方まとめ

「雪冷え」 5℃
「花冷え」 10℃
「涼冷え」 15℃
「冷や」  20℃
「日向燗」 30℃
「人肌燗」 35℃
「ぬる燗」 40℃
「上燗」  45℃
「熱燗」  50℃
「飛び切り燗」 55℃

『鳥待月の上善如水 純米吟醸 原酒』は、やや辛口のお酒です。
冷やして飲むのがおすすめです。


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