VESICA PISCIS 東洋坂 -トヨサカ- 無濾過原酒 火入れ

地元の酒だけど、この限定酒はちょっと別格だね。50％まで磨いた吟吹雪のおかげか、無濾過原酒らしい力強い旨味があるのに、後味がすごく綺麗に消えていく。14度と少し低めの度数だから、冷やしてスイスイ飲めちゃうのが危険。地元の塩辛と一緒にやったら最高だった。リピート決定だな。

ネットで見かけて気になって取り寄せました。花冷えくらいの温度で頂きましたが、口に入れた瞬間にふんわりと優しい米の甘みが広がります。原酒と聞いて重たいのかと思いきや、火入れのバランスが良いのか喉越しがとても滑らか。刺身の盛り合わせと合わせたら、あっという間に四合瓶が空いてしまいました。

ラベルのデザインがおしゃれでジャケ買いしちゃいました！開けた時はほんのりフルーティーな香りがして、飲むとしっかりした旨味を感じます。冷酒も美味しかったけど、常温に少し近づくと甘みが際立ってさらに好みでした。和食だけじゃなくて、カマンベールチーズとも相性が良くてびっくり。女子会にも持っていきたい一本。

なんたって飲みごたえが最高だじゃ！無濾過原酒特有のコクがしっかりあって、喉を通る時の満足感がたまらんのよ。14度だからって舐めてたら、旨味が濃いからどっしり満足感があるんだわ。日向燗くらいにちょっと温めてみたら香りがさらに開いて、焼き鳥のタレと合わせたらもう止まらねぇ。ええ酒っこだなぁ。

評価が高かったので期待して購入。確かに美味しいし、吟吹雪の旨味がしっかり出ている。ただ、個人的にはもう少しキリッと辛口で酸味が強い方が好みかな。甘みと旨味が前面に来るタイプなので、すっきり系が好きな人には少し重く感じるかもしれない。濃いめのお肉料理とか甘辛い煮物にはバッチリ合いました。

夫と一緒に飲むために購入しました。火入れだからか口当たりがとてもまろやかで、原酒なのにカドが全くありません。15度くらいの「涼冷え」で飲むと、爽やかさと米のコクが両立して一番美味しく感じました。お値段もお手頃で、この品質なら大満足です。特別な日の夕食がちょっと豪華になりました。

越後伝衛門さんの酒は以前から注目していたが、この東洋坂は実に面白い。無濾過原酒の力強さを残しつつ、火入れによって非常に洗練された味わいに着地している。常温（20℃くらい）で飲むと、穀物っぽい香ばしさと50%精米ならではの綺麗な甘みが交差して深みが増す。じっくりと時間をかけて飲み進めたい佳酒だね。

日本酒ってアルコール感が強くて苦手だったんですが、先輩に勧められて飲んでみました。冷蔵庫から出して少し置いたくらいで飲んだら、驚くほど飲みやすくて感動！ツンとする感じがなくて、お米の優しい甘さが口いっぱいに広がりました。これなら僕みたいな初心者でも美味しく飲めます。また買いたいです。

休日の夕方に、自分で作ったおつまみと一緒に頂きました。少し温めて日向燗（30℃）にしてみたところ、香りが引き立って柔らかい味わいに変化したのが印象的です。冷やした時と温めた時で表情がガラリと変わるのが面白い。14度という絶妙なアルコール度数のおかげで、体に優しく染み渡るような晩酌になりました。

下越地方の限定酒ということで期待して注文。無濾過原酒という響きからインパクト重視かと思いきや、非常に緻密に作られている印象を受けた。吟吹雪特有のふくよかな旨味、50%精米の透明感、そして火入れによる安定感が絶妙な三角形を描いている。冷酒からぬる手前まで幅広く楽しめる、完成度の非常に高い一本だと感じた。