彌彦 吟醸

冷えた状態でグラスに注いだときは引き締まったスマートな印象だったのに、少し時間を置いて室温に近づくにつれて、香りがより豊かになってお米の甘みがじわっと顔を出してきた。一杯の中で温度の変化による味わいのグラデーションがしっかり感じられるから、飲むスピードを落としてじっくりと向き合うのが面白い。シンプルな造りの中にも奥深さを秘めた、なかなか侮れないお酒だと感心した。

やっぱり地元弥彦の酒はいつ飲んでもうんめえもんだねえ。この吟醸酒はすーっと喉に入ってくるもんだから、気付くと盃が進んでしまって困るさね。冷やして飲むのもさることながら、少しぬるめの温度にすると香りがふわっと立ってきて、身にしみるように旨いんだわ。今夜も自家製の漬物をつまみにのんびりやってるけれど、こういう穏やかな時間が一番ありがたいことだて。