義捐金特別純米酒　福倖酒

地元新潟の酒ということで、応援の意味も込めて買ってみた。口に含んだ瞬間は、すっきりした淡麗な口当たりだけど、中盤から米の旨味がじわっと舌の上に広がっていく。喉を通り過ぎた後のキレが本当に見事で、雑味が残らずにスーッと消えていく感じだ。変にベタつく甘さが一切ないから、毎日の晩酌で飲み飽きない。派手さはないけれど、こういう一本が一番落ち着くと思った。

開栓したときの香りは、今流行りのフルーティーな吟醸香とは違って、炊きたてのお米のような、どこかホッとする穏やかで優しい香りが漂いました。口に含むと、わずかに麹由来のような香ばしさと奥深いコクが鼻に抜けていきます。お米本来の持つポテンシャルをストレートに生かしている印象で、飲むたびに心がふんわりとほぐれていくような、不思議な温もりを感じるお酒ですね。

冷蔵庫でキンキンに冷やした「雪冷え」くらいの温度で飲んでみた。最初はすごくシャープで、まるで冷たい湧き水を飲んでいるかのような透明感に驚いた。冷やすことで引き締まった酸味がキリッと立って、仕事終わりの乾いた喉にめちゃくちゃ染み渡る。暑い夏の日に、仕事から帰ってきて最初にグイッと煽る一杯としては最高だと思った。ぐいぐい飲めちゃうから、飲みすぎに注意が必要。

この酒の真骨頂は、間違いなく「ぬる燗（40℃付近）」にあると感じた。冷やしている時はすっきりスマートだったのに、徳利でお湯につけて少し温めてやると、眠っていた米の甘みとふくよかなコクが一気に花開く。人肌からぬる燗あたりが一番、口当たりがまろやかになって、喉越しも柔らかい。温度一つでここまで表情が優しく変わるのだから、日本酒の面白さを改めて実感させられた。

我が家の定番おかずである「里芋とイカの煮物」や、塩を強めに振ってカリッと焼いた「サバの塩焼き」に合わせてみました。お酒自体がすっきりしているから、煮物の醤油ダレや、青魚の脂っぽさを綺麗に洗い流してくれます。お互いの味を邪魔せず、引き立て合ってくれるから、ついつい箸もグラスも進んでしまいました。お刺身なら、白身魚よりも少し脂の乗ったマグロやブリがよく合いましたよ。

特別純米で、しかも義捐金付きというストーリーがありながら、この価格でこのクオリティは本当に頭が下がる。まさに「普段着の酒」として完璧なコスパだと思う。プレミアムな酒をちびちび飲むのもいいけれど、やっぱり財布を気にせずに、毎日の晩ご飯と一緒にコップで気軽にやれる酒が一番ありがたい。家計にも優しくてこの旨さなら、我が家の定番として常備確定だと思った。

ネットでの評判を見て、復興支援の一助になればと購入。非常にバランスが良く、辛口と甘口のちょうど中間に位置するような、ニュートラルな味わいです。雑味を抑えたクリーンな仕上がりで、さすが新潟の純米酒といったところ。梱包も丁寧で、蔵元の誠実な姿勢が伝わってきました。突出した個性こそありませんが、誰に贈っても外さない、優等生な一本だと思います。リピートします。

パケ買いならぬ「名前買い」だったんだけど、大正解！すっごく澄んだお味で、すいすい飲めちゃう危険なタイプ。冷やして飲むと、フルーティーとまではいかないけど、ほんのりお米の優しい甘さがあって癒される〜。これで少しでも復興に役立てるなら、飲む言い訳にもなるし（笑）。お気に入りの平盃で、ちびちびやりながらお気に入りのドラマを見る時間が最近の至福です！

義捐金付きという趣旨に賛同して買った。綺麗にまとまった良い酒だとは思う。ただ、普段から濃糖スペックの原酒や、酸味の強い生酒ばかり飲んでいる自分にとっては、少し上品すぎて物足りなさを感じてしまった。良く言えばスッキリ、悪く言えばおとなしすぎる。もう少し米のガツンとした重みや、アルコール感のパンチが欲しい人には、すこし優等生に映るかもしれない。

「福倖酒」という名に込められた祈りを感じながらいただいた。越つかの酒造の、丁寧な仕事ぶりが光る逸品。冷酒で良し、常温で良し、燗をつけてなお良し。四段仕込みならではの、ほのかな甘みと芯のある酸が、奇をてらわずに調和している。震災への支援という文脈を抜きにしても、日本の食卓に寄り添う「これぞ地酒」というべき王道の風格がある。じっくりと腰を据えて飲むにふさわしい、心に沁みる酒であった。