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山古志やまこし 五百万石ごひゃくまんごく 純米酒じゅんまいしゅ
・分類：純米酒
・画像
(参照：お福酒造株式会社)
商品説明・特徴など
(参照：お福酒造株式会社)
農林水産省より日本農業遺産第一号に認定された新潟県産長岡市山古志地区の棚田で契約栽培された、酒造好適米「五百万石」を使用し、新潟県より「にいがたの名工」に認定された越後杜氏が醸した純米酒です。穏やかな香と米由来のまろやかな旨みとコクが広がる味わいです。米生産農家の熱意と越後杜氏の心意気、そして自然の力強さを感じる、新潟県長岡ならではのお酒です。
お福酒造株式会社
スペック表
| 地区 | 中越 |
| 販売時期 | 通年販売 |
| 精米歩合 | 70％ |
| 原料米 | 五百万石 |
| アルコール度 | 15度 |
| 日本酒度 | +5 |
| 酸度 | 1.5 |
蔵元情報
- 蔵元名：お福酒造株式会社
- 代表銘柄：お福正宗(おふくまさむね)
- 住所：新潟県長岡市横枕町606番地
- 創業：西暦1897年
- 蔵元からのPR：創業は明治30年、創業者岸五郎は、初めて「酒母」に乳酸を添加応用し、衛生的かつ、きれいな酒質を実現しました。
これが酒造界の大発明と言われ、後に「速醸酛」と命名、現在でも約80％以上の蔵で使用されています。
良質の酒造好適米と当蔵固有の仕込み水、越後長岡東山山系の横井戸から沸き出る自然軟水清水と長期低温発酵により酒を醸し続けております。
蔵元おすすめ商品
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お福正宗 純米大吟醸 五百万石 磨き40 生貯蔵原酒
新潟県長岡市、棚田の村として自然豊かな日本の原風景を守っている地区として、農水省より日本農業遺産第一号に認定された長岡市「山古志」地区の棚田栽培田の中で、自然水かけ流しの棚田で栽培された「五百万石」米を100％使用して醸しました。
華やかなフル－テイ－な香りと米由来のやわらかな旨み、後に残らないすっきりとしたのど越しが特徴です。
山古志 五百万石 純米酒の飲み方まとめ
| 呼び方 | 温度 | おすすめ |
|---|---|---|
| 雪冷え | 5℃ | ◎ |
| 花冷え | 10℃ | ◎ |
| 涼冷え | 15℃ | ◎ |
| 冷や | 20℃ | ◎ |
| 日向燗 | 30℃ | ◎ |
| 人肌燗 | 35℃ | ◎ |
| ぬる燗 | 40℃ | ◎ |
| 上燗 | 45℃ | ◎ |
| 熱燗 | 50℃ | ◎ |
| 飛び切り燗 | 55℃ | ◎ |
『山古志 五百万石 純米酒』は、やや辛口のお酒です。
幅広い温度でお楽しみいただけます。