FISHERMAN SOKUJO　フィッシャーマンソクジョー

塩川酒造, 下越

純米吟醸酒

口コミ・レビュー
FISHERMAN SOKUJO　フィッシャーマンソクジョー
商品説明・特徴など
蔵元情報
FISHERMAN SOKUJO　フィッシャーマンソクジョーの飲み方まとめ

口コミ・レビュー

11 レビュー ( 4.1 out of 5 )

モモ

開けたては酸味が前に出てきて凄くフレッシュな印象だったけれど、数日置いて冷やして飲むと、角が取れてお米の優しい甘みが引き立つようになった。一回で飲み切らずに、3日くらいかけて味わいの変化を楽しむのが個人的にはすごく良かったと思う。

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FISHERMAN SOKUJO　フィッシャーマンソクジョー

・分類：純米吟醸酒

・画像
（参照：塩川酒造株式会社）

商品説明・特徴など

（参照：塩川酒造株式会社）

詳細(クリックで開閉)

現代を代表する日本酒造りの技法である速醸モトならではの爽やかな味や甘さを十分に引き出すことで、上質な白ワインにも引けを取らない風味と深いコクを実現したお酒、それがFisherman Sokujoです。
世界各国でもっとも一般的に食べられているワタリガニの一種であるイチョウガニをシンボルとし、目にも鮮やかな真っ赤なボトルが酒質を象徴しています。
このお酒は魚料理全般に合いますが、海老や蟹などの旨み成分が豊富な料理にあわせることで真価を最大限に発揮します。
まるで最上級の白ワインのようなフルーティーな香りと軽やかな甘味をそなえたFisherman Sokujoの飲み口は、米と麹と醸造の技法を駆使することでどんな味でも創り出すことができる日本酒の新しい可能性を示しています。　　　　　　

魚の風味を生かしつつもまろやかにしてくれます。
甲殻類と相性抜群。ラベルもインパクトがあります。
パーティーなどでも活躍してくれそうな素敵なお酒です。
塩川酒造株式会社

スペック表

地区	下越
販売時期	通年販売
精米歩合	60％
原料米	新潟県産米
アルコール度	14.5度
日本酒度	-13.7
酸度	2.1

蔵元情報

蔵元名：塩川酒造株式会社
代表銘柄：越の関(こしのせき)
住所：新潟県新潟市西区内野町662番地
創業：西暦1912年
蔵元からのPR：仕込蔵は昔ながらの土蔵倉で、四季の温度差も少なく酒造りに適した環境となっております。仕込みタンク25基には自動冷却装置を施し、醪の発酵管理はもとより貯蔵酒も徹底した温度管理をしております。
仕込みタンクは650Lから6500Lまでサイズを使用し、白米150kgから1600kgまでの仕込み規模にて、大吟醸から普通酒まで全ての商品に対してきめ細かな温度管理が出来る体制になっています。
基本となる味わいは数値的には辛口でも日本酒本来の旨さを感じることが出来る、淡麗にして旨口の切れの良い酒質を目差しています。
地酒を世界中の方々に親しんで頂くため、新たな日本酒の開発や海外での現地製造にも積極的に取り組んでいます。

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もりひかり純米吟醸

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新潟大学の都市農村交流事業（グリーンツーリズム）支援の一環として2003年に企画されました。
棚田の休耕田を復活させ、酒造好適米の「一本〆」を昔ながらの手法（手植え栽培、手刈り、ハザ掛け）で生産しています。

願人山廃純米酒

江戸時代、新潟市周辺は幾多の水害・干ばつに悩まされていました。願人は数々の苦難を乗り越え地域の発展に貢献し、新川開削により周辺住民の夢を叶えた人達のことです。この山廃純米酒は、濃厚な味わいと爽快な酸味が特徴のお酒です。脂分の多い料理とも好相性な酒質です。
願人は願い、行動することで思いが成し遂げられることを教えてくれています。このお酒が皆様に愛されますように、願いを込めてお届けします。