越路吹雪　純米酒　【青箔】

日本酒度+5らしいスッキリとしたキレの良さがありながら、新潟県産米を60%まで磨いているおかげか口当たりがとても滑らかだった。雑味がなく喉をスッと通っていき、後味に残るほんのりとした米の旨味と爽快な酸味が心地よい。後引くしつこさが一切ないので、一口飲むたびにリフレッシュできる素晴らしい口当たりだと感じた。

青箔の綺麗なラベルに惹かれて購入してみた。グラスに注ぐと、吟醸酒のような華やかすぎる香りで飾るのではなく、お米本来の素朴で落ち着いた香りがほのかに漂う。お米のふくよかな香りと控えめな酸味が絶妙に調和していて、派手さはないけれどじっくりと向き合って飲みたくなるような深みを感じた。

冷蔵庫でしっかりと冷やした「花冷え（10℃くらい）」の状態で飲んでみた。冷やすことで旨味がキュッと引き締まり、スッキリとした辛口の良さが前面に出てきて実に美味い。青箔のイメージ通り清涼感たっぷりで、蒸し暑い日の夕方や風呂上がりに冷やして飲むにはこれ以上ないほど爽快なお酒だと実感した。

冷酒で飲んだ時のシャープな印象も良かったが、40℃ほどのぬる燗にしてみたら評価が一変した。温めることでお米のふくよかな甘みと旨味がパッと開き、角が取れて実にまろやかな味わいに変化する。温度帯によってシャープさと優しさの両方の表情を見せてくれる、非常に懐の深い純米酒だと感銘を受けた。

出汁をきかせた湯豆腐や湯引きした魚と合わせていただいた。お酒自体が綺麗で余計な甘さが残らないため、繊細な和食の出汁の風味を全く邪魔しないのが素晴らしい。お酒が料理を引き立て、料理がお酒の旨味を引き出す良い循環が生まれていて、食中酒として完璧なバランスを持っていると感じた。

精米歩合60%の純米酒でこの味とクオリティなら、毎日の晩酌用としてコストパフォーマンスが抜群だと思う。アルコール15度で飲みごたえも申し分なく、安酒にありがちな悪酔いするような雑味が一切ない。我が家の晩酌用として常備しておきたくなる、お財布にも味にも大満足な一本。

ECサイトで「飽きが来ない万能な純米酒」と評判だったので試しに購入。実際に飲んでみると、まさにレビュー通りで変な癖がなく、新潟酒らしい綺麗な水の良さと米の旨味がしっかり活きていた。派手なSNS映えする酒ではないかもしれないが、買って絶対に損はないと断言できる確かな品質だった。

タイムラインで見かけて青箔のラベルが格好良かったのでゲット。実際に投稿用に写真を撮りつつ飲んでみたが、キリッとした後味と程よいコクのバランスが絶妙。フォロワーさんから「それ何にでも合うやつですよね」とコメントをもらった通り、本当にどんなおつまみにも寄り添ってくれる万能酒だった。

すっきり綺麗でええ酒ながやけど、普段甘口ばっかり飲みよるうちからすると、ちくと辛口すぎてスッキリしすぎちゅう風に感じたかねぇ。お米の旨味はちゃんとあるき食中酒には最高がやけど、もっと濃厚な甘みやフルーティーな香りを求めて飲むと、あっさりしすぎと感じるかもしれん。

地元高野酒造さんの手堅く丁寧な酒造りがしっかり伝わってくる素晴らしい純米酒だ。新潟県産米をしっかり60%まで磨いているからこその雑味のない綺麗な味わいと、すっきりした辛口のバランスが秀逸。冷やしても温めても美味しく、いつ飲んでも安心して身を委ねられる、まさに新潟清酒の王道を往く傑作だと思う。