峰乃白梅　純米 【瑞(しるし)】

峰乃白梅の純米「瑞」を今夜の晩酌で初めて開けてみた。グラスに注ぐと、五百万石らしいお米の優しい香りがふんわりと漂ってきた。口当たりはとても滑らかで、日本酒度プラス4のすっきりとしたキレがありながらも、純米らしいふくよかな旨味がじわっと広がる感じがたまらない。尖ったところがなくて、毎日飲んでも全く飽きがこない素晴らしいお酒だと思った。

このお酒は冷やからお燗まで全方位いけるって聞いて、いろいろ試してみるのが楽しかった。まずは花冷えの10度くらいで飲んでみたら、キリッとした爽やかさが引き立ってすごく美味しかった。少し肌寒くなってきたから、ぬる燗に温め直してみたら、お米の甘みがふわっと膨らんで全く違う表情を見せてくれた。色々な温度で楽しめるから、その日の料理や気分に合わせて変えられるのが本当に魅力的だと感じた。

今夜は焼き魚と一緒に「瑞」を合わせてみた。アルコール度数15度でバランスが良く、主張しすぎないからこそ魚の脂の旨味を綺麗に引き立ててくれる。冷やして飲むとシャープなキレが際立つし、少し温度を上げてぬる燗にすると、まろやかさがグッと増して口当たりが優しくなる。どんな料理の邪魔もしない、名脇役のような頼もしさがある純米酒だなと心から感心した。

ネットでの評判を見て期待値が高すぎたせいか、最初の印象は「思ったより普通だな」と感じてしまった。クセがなくて飲みやすい反面、もう少しガツンとくるインパクトや特徴が欲しかったというのが正直なところ。ただ、価格帯を考えると日常の晩酌酒としては非常に優秀だと思う。冷やして飲むよりも、人肌燗かぬる燗あたりに温めた方がお米のふくよかさが引き出されて、断然美味しく飲めると感じた。

「瑞」という名前の通り、透明感のある綺麗な味わいのお酒だった。香りは控えめだけど、口に含むとじんわりと上品なお米の旨味が染み出してきて、心がすっと落ち着く。キレが良いから後味に嫌な甘さが残らず、ついついもう一口とグラスが進んでしまう。派手さはないけれど、丁寧に作られているのが一口で伝わってくるような、しみじみと美味しい純米酒に出会えて本当に良かった。