峰乃白梅　特別本醸造　【壱群(いちぐん)】

仕事が終わって帰宅し、まずは冷蔵庫で冷やした雪冷えの状態ですっと一杯やってみた。口当たりがすごく滑らかで、スルスルと喉に入っていく感じがたまらない。五百万石らしいスッキリとしたキレがあるんだけど、ただ淡麗なだけじゃなくて、米の旨味がちゃんと感じられるのがいいなと思った。これなら毎日飲んでも絶対に飽きがこないし、晩酌の相棒として文句なしの出来栄えだと感じたよ。

常温の冷やから始めて、少しずつ湯煎してぬる燗、上燗へと温度を上げて変化を追ってみた。不思議なことに、温度を上げていくと香りがふわっと柔らかくなって、米の甘みがより引き立ってくるんだよね。冷やのときはキリッとしたシャープさが際立っていたのに、40度前後のぬる燗にすると角が取れてすごく優しい味わいに変わる。色々な表情を見せてくれるから、お燗の面白さを再確認させられた一本だった。

今夜は主人の帰宅に合わせて、刺身の盛り合わせとキノコのバター醤油炒めを作ったから、この特別本醸造を合わせてみたんだ。お酒のすっきりしたキレが、お刺身の脂っぽさを綺麗に流してくれて口の中がさっぱりしてすごく良かった。それに、バターのコクがある料理と一緒に飲むと、お酒自体の旨味がより引き立つような気がして箸が止まらなかった。和食だけじゃなくて、少し洋風の家庭料理にもすんなり合うのが主婦としてはすごく助かるなと思った。

ネットの評判を見て気になって取り寄せてみた。グラスに注ぐと、ほんのりと落ち着いたおだやかな香りが漂ってきて風情がある。ただ、一口目に思ったのは、思っていた以上にアルコール感がしっかりしていて辛口に感じられたことかな。普段からもっとまろやかな甘口寄りを好む自分にとっては、後半に少しアルコールの強さが前面に出るのが気になってしまった。キレが良いのは確かなんだけど、人によっては少しトゲトゲしく感じるかもしれないなと思った。

花冷えくらいの少し冷えた状態で飲んだときが一番バランスが良いと感じた。口に含んだ瞬間のクリーンなアタックから、中盤にかけてふわっと広がる穏やかな米のニュアンス、そしてスーッと引いていく美しい後味の流れがとてもスムーズ。雑味がなくて丁寧につくられているのが一口で分かるし、蔵元の真面目な仕事ぶりがこの透明感のある味わいにしっかり表れているなと感心した。派手さはないけれど、ずっと寄り添ってくれるような素晴らしい一本だと思う。

SNSで評判を見かけて、毎日の晩酌用に一本買ってみたんだ。値段のわりに作りがすごくしっかりしていて、一口飲んだときのキレの良さが仕事の疲れを吹き飛ばしてくれるような爽快感がある。冷蔵庫から出してすぐの涼冷えでも十分に美味しいし、軽くレンジで人肌燗にしてみたら、驚くほどまろやかになって別の酒みたいに楽しめた。これだけのクオリティがこの価格で手に入るなら、コスパはかなり高いし、リピート確定だなと心から思ったよ。

やっぱり地元の蔵が仕込む酒は、うちの田んぼで採れるようなお米の香りがちゃんと感じられてホッとする。グラスを回すと、ほんのりとした穀物のような懐かしい香りが立ち上ってきて、それだけで心が和むんだよね。口当たりは柔らかいのに、飲み込んだあとはピシッと締まるようなキレがあって、そのメリハリが絶妙だと思った。地元の山菜の天ぷらと一緒に熱燗でキュッとやったら、身体の芯から温まって最高の晩酌になったよ。

いつもは決まった銘柄ばかり買っているんだけど、たまには違うものをと思い切ってECサイトで見つけて購入してみた。届いてすぐに常温の冷やで飲んでみたら、想像していたよりもずっと口当たりが優しくて、すんなり体に入ってきた。変な甘ったるさがなくて、料理の邪魔をしない控えめな香りがすごく好印象だった。ただ、もう少しだけお米のふくよかな甘みやコクが欲しかったなという気も少ししたけれど、毎日の晩酌の定番としては非常に優秀だと感じた。

冷酒から熱燗まで色々な温度で試してみたが、個人的には45度の上燗にしたときの味わいが一番心に響いた。熱を加えることで、五百万石らしいシャープな輪郭が少し丸みを帯びて、口の中でふわっと広がる旨味の厚みが増すように感じられたんだ。キレの良さはそのまま残っているから、杯を重ねてもまったく飲み飽きしない。これほどまでに温度によって表情を変えてくれる本醸造酒は、職人の技量の高さをしっかり物語っているなと感心させられた。

うちのじいちゃんが「これはうめえや」って毎日嬉しそうに飲んでるから、私も少し分けてもらったんだて。グラスに注ぐと、すっきりしたいい香りがして、一口飲んだら喉を通るときにスーッとキレていってびっくりしたね。夕方に採ってきたばかりのキュウリや味噌をつけてこのお酒を飲んだら、それだけで他に何もいらないくらい幸せな気持ちになったわ。変なクセがなくて素直な味だから、やっぱりこういうお酒が一番体に馴染んでいいもんだなぁと思ったよ。