越後雪紅梅　純米大吟醸

週末の夜、ちょっと贅沢したくて奮発して手に入れたんだ。最初はきりっと冷やして飲んだんだけど、爽やかな香りとシャープな口当たりがたまらなく美味しかったな。でもね、少し温度が上がって室温に近づいてきたら、隠れていたお米のふくよかな旨みがぐっと顔を出してきて、表情が変わるのが面白かった。魚の煮付けと一緒にやったら最高の時間だったよ。

純米大吟醸って聞くと甘ったるいイメージがあったんだけど、このお酒は日本酒度がプラスということもあって、想像以上にすっきりとしていて驚いた。口に含んだときの澄んだ冷たさと、あとからじんわり感じるキリッとした辛口のバランスが絶妙なんだよね。お刺身みたいなシンプルな料理と一緒にちびちびやるのが一番だと感じたな。

長岡の蔵元の酒だって聞いて、地元の意地を見せてもらおうと買ってみたんだわ。グラスに注ぐと、ふわっと上品な果実の香りがして、口に入れた瞬間は綺麗なお米の甘みが広がるんだよね。後味はすっきりとキレていって、飲み飽きしないのがすごく良いなと思った。これが純米大吟醸の実力かって唸らされたよ。

冷酒で飲むのも良かったんだけれど、ふと思い立って少しぬるめの温度にしてみたんだよ。そうしたら、冷たいときには隠れていた柔らかいお米の香りがふわっと広がって、口当たりも一層まろやかになって美味しかったなあ。日本酒の温度変化って本当に奥が深いなって改めて実感したよ。ただ、しっかり冷やしたときのキレが好きだったから、好みが分かれるかもしれないな。

初めて飲んだときに、最初のひと口目の透明感にびっくりしちゃった。精米歩合45％っていうだけあって、雑味が全然なくてスーッと喉を通っていくんだよね。晩酌のお供に塩辛と合わせてみたんだけど、お酒のすっきりしたキレが塩辛の濃厚さをきれいに流してくれるから、お箸が止まらなくなって困っちゃったよ。