山古志　特別純米酒

冷蔵庫でしっかり冷やした花冷えの状態でグラスに注いで飲んでみたら、ものすごくすっきりしていて驚いた。変な雑味が一切なくて、サラッとした口当たりから綺麗にキレていくから、昼間から飲んでも全然重たくならなくて最高だったな。ただ、スペック表を見ると燗酒はおすすめされていなかったので、私も素直に冷たい温度帯だけにして正解だったと思う。お気に入りのグラスでちびちびやるのにちょうどいい一本だと感じたよ。

SNSで見かけてお取り寄せしてみたんだけど、日本酒度プラス5の辛口というだけあって、私の舌には少しシャープすぎてアルコール感が直線的に感じられてしまったかな。フルーティーな香りが好きな人や甘口派の女性には、少しストイックすぎる味わいかもしれないなと思った。お刺身みたいなシンプルな魚料理と合わせると少し和らいだけれど、人によって好みが分かれるキリッとした硬派なお酒なんだなって実感したわ。

この山古志の特別純米酒は、グラスでキュッとやったときのキレの良さが本当に気持ちいいんだよね。酒造好適米を使っているだけあって、ただ辛いだけでなくちゃんとお米のコクと旨味がベースにあるから、飲んだあとの満足感がすごく高い。香りが控えめだからこそ、男の晩酌でシンプルに冷奴や塩辛をつまみながらやるのに最高の相棒になってくれたよ。毎日の疲れをきれいに洗い流してくれるような爽快な一杯だったな。

やっぱし山古志の名前がついたこのお酒は、いつ飲んでも体にスッと馴染んでほんとうめえなあ。冷蔵庫から出したばかりの冷たい酒をグラスに注いで飲むと、すっきりしたキレがあって疲れが吹き飛ぶんだて。酒造好適米の旨味がちゃんと生きとるから、水のように薄っぺらくなくて味わい深いんだわ。庭で漬けた野沢菜をパリパリかじりながらこの酒をやるのが、わしの何よりの楽しみになってるんだよね。

主人がお土産で買ってきてくれたのをきっかけに、今夜は和食に合わせて一緒にいただいたの。グラスを傾けると落ち着いたお米の良い香りが漂って、口当たりは驚くほど滑らかで上品だったわ。辛口ではあるけれど、角が立っていなくて優しい酸味が全体をきれいにまとめてくれているから、お魚の煮付けや素材の味を活かしたお料理とすごくよく馴染んでくれたの。夫婦二人で「美味しいね」って笑顔になれる素晴らしい晩酌の時間になったわ。