峰乃白梅 吟醸

仕事帰りにふらっと寄った酒屋で見かけて買ってみた。精米歩合60パーセントの五百万石らしいんだけど、グラスに注ぐとほんのり穏やかな香りがして落ち着く。口当たりはすごく滑らかで、スルスル入っていく感じがした。日本酒度がプラス4だからもっと辛口を想像していたけど、すっきりしたキレの中にしっかりお米の旨味も感じられて驚いたよ。冷酒でキリッと飲むと喉ごしが爽快で最高だったな。

ネットの評判を見て気になって取り寄せてみた。まずは冷やして飲んでみたんだけど、華やかすぎない落ち着いた香りで、料理を引き立ててくれるタイプの酒だと感じた。面白いから花冷えから日向燗まで試してみたら、少し温度を上げたときにふわりと香りが広がって、味わいがよりまろやかになったんだよね。特に30度くらいの日向燗にすると、酸味が程よく落ち着いてすごく飲みやすくなった。毎日の晩酌の定番にしたくなる味わいだと思ったよ。

近所のスーパーの特設コーナーで見つけて、新潟の吟醸酒なら間違いないと思って夕食用に買ってみた。今夜のメニューだったブリの塩焼きと一緒に冷酒で飲んだんだけど、脂の乗った魚の旨味をこのお酒のすっきりしたキレが綺麗に洗い流してくれて、箸が止まらなかったよ。お酒自体の主張が強すぎないから、どんなおかずともケンカしないで寄り添ってくれるのが主婦としてはすごくありがたいポイントだと思ったね。

アルコール度が15度で、飲んだときにスーッと喉の奥に落ちていく感じが心地よかった。ただ、普段から超辛口ばかり好んで飲んでいる自分としては、最初の口当たりが少しだけ甘く感じられて、人によってはもう少しキリッとした強さが欲しいと思うかもしれないな。とはいえ、この値段でこの質の吟醸酒が買えるならコスパはかなり良い方だと思うよ。ぬるめに温めても崩れないしっかりした軸があるから、寒い夜にはぴったりだと思った。

普段はビールやハイボールが多いんだけど、たまにはゆっくり日本酒を飲もうと思って酒屋の店員さんに相談して勧めてもらった。グラスを近づけると、ツンとくるアルコール感がなくて、お米の優しい香りがふわっと漂ってきたのが好印象だった。口に含んだときの柔らかさと、あとからスーッと引いていくキレの良さのバランスが絶妙で、日本酒ってこんなに奥が深いんだなと改めて感動したよ。これなら日本酒が苦手な人でも飲みやすいんじゃないかな。

佐渡のほうへ行った帰りに、この蔵元の酒を懐かしくなって買ってきて夕方に開けたんだわ。なんて言うか、余計な雑味がなくてすっきりと飲めるから、毎日飲んでも全然飽きがこないんだよね。やっぱり地元の酒は水が合うのか、体にスッと染み込んでいくような感覚がして落ち着く。雪冷えくらいで飲むとキリッとしてシャープな顔つきになるし、少し置いて涼冷えにするとお米のふくよかさが顔を出すから、そのへんの表情の変化をつまみに飲むのが最近の密かな楽しみなんだわ。

仕事が長引いて疲れた金曜日の夜にご褒美として開けてみた。一口飲んだときは、思っていたよりもすっきりしていて、もっと重たいお酒を想像していたから少し拍子抜けしたけど、飲んでいくうちにその優しさが心地よくなってきたよ。キレが良いから揚げ物なんかと合わせても口の中が脂っぽくならなくて相性が良かった。ただ、人によってはもう少しパンチが欲しいとか、アルコール感が物足りないって感じるかもしれないけど、私にとっては優しい味わいでちょうどよかったな。

五百万石を使ったお酒特有のスッキリしたシャープさがありながらも、吟醸造りならではのふくよかな香りがちゃんと残っていてバランスが良い仕上がりだと思った。冷酒で飲むとキレが際立ってシャキッとした味わいになるし、少し温度が上がってぬるくなると、お米の甘みが優しく顔を出してきて面白い。価格もお手頃だし、毎日の晩酌用に一本ストックしておくにはちょうどいいお酒だと感じたね。派手さはないけれど、ずっと寄り添ってくれるような安心感がある。

プロの目から見ても、このお酒は食中酒として非常に優秀だと思った。香りが控えめで主張しすぎないから、刺身や煮物といった和食の繊細な味を邪魔しないのが素晴らしいね。ただ、キンキンに冷やしすぎると少し硬い印象になってしまうので、少しだけ時間を置いて涼冷えくらいで飲むのが一番香りが開いて美味しく感じられた。もう少し酸味のアクセントが強くても面白いかもしれないけれど、この落ち着いた飲み口こそがこの蔵の持ち味なんだろうなと思ったよ。

子どもたちが巣立ってから、主人と二人で静かに夕食を食べるようになったときにこのお酒と出会った。お猪口に注ぐと、すっきりとした爽やかな香りがして、一口飲むと角がなくてとてもまろやかな口当たりにホッとしたよ。強いお酒だとすぐ酔ってしまうんだけど、これはアルコール15度で無理なくスルスル飲めて、体にも優しく馴染むような気がしたね。毎日の食卓がちょっとだけ贅沢な時間になるから、これからもリピートしたいなと思ったよ。