越乃松亀　大吟醸

上品な和食と一緒にゆっくり味わいたいなと思って購入してみたのですが、期待以上の美味しさでした。一口含むと、お米の優しい甘みがほんのり広がるのに、後口は驚くほどすっきりと消えていくので、次の一口がすぐに欲しくなってしまうんです。香りが強すぎて料理の邪魔をすることもなくて、素材の味をそっと引き立ててくれるような、そんな奥ゆかしさを感じる素敵な大吟醸だなと心から思いました。

主人が手に入れてきたので、今夜は二人で一緒に味わってみたよ。大吟醸というと華やかすぎて少し身構えちゃうんだけど、これはお米の優しい旨味がふんわり感じられて、想像以上にすんなり体に馴染む味だったな。ただ、普段からもっとまろやかで甘めのタイプが好きな私にとっては、後口のキレがけっこうシャープに感じられたから、もう少し丸みがあったほうが好みだったかもしれない。

ネットのブログで評判を見かけてからずっと気になっていて、ようやく手に入れて自宅で冷やして飲んでみた。雪冷えの状態だとシャープなキレが際立ってすごく爽快なんだけど、少し時間が経って涼冷えくらいになると、隠れていたお米のふくよかな香りがふわっと花開いて表情が変わるんだよね。この温度による味わいの変化が面白くて、一本で何倍も得をしたような気分になれたから大満足だったよ。

自分で釣ってきたばかりの新鮮な白身魚の刺身と一緒にこの大吟醸を合わせてみたんだけど、これがもう抜群に合って驚いたな。酒自体のキレがすごくいいから、魚の脂っぽさを綺麗に流してくれて、口の中がいつまでもさっぱりしているんだ。日向燗やぬる燗も少し試してみたけれど、やっぱりこの酒は冷蔵庫でしっかり冷やした状態で、キリッとした口当たりを楽しむのが一番正解だと思ったね。

おめさん、この長岡の大吟醸は本当に丁寧につくられていてまじでうめぇんだから一度は飲んでみねぇと損だねぇ。冷やして一口飲んだ瞬間に、米の良さと水コシの良さがストレートに伝わってきて、昔ながらの職人の気概を感じたわ。熱燗にするとちょっと個性が強くなっちまうから、おらはやっぱりキンキンに冷やした状態でチビチビとやるのが一番だと思っているんだよね。

一週間がんばった自分へのご褒美として、少し奮発して買って本当に正解だったなと感じている。グラスに傾けると、主張しすぎない上品で清らかな香りが漂ってきて、口に含んだときのシルクのような滑らかさにうっとりしてしまった。嫌なアルコール感が一切なくて、スルスルと喉を通っていくから、お酒が苦手な人でも美味しさがスッと分かるような、そんな洗練された優しさを秘めているお酒だなと思った。

近所の酒屋の店主におすすめされて買ってみたんやけど、この価格帯の大吟醸としてはかなりコスパが良い方やと思うわ。変に飾ったところがなくて、すっきりとした辛口のキレがしっかりしているから、毎日の晩酌で晩ご飯のおかずと一緒に楽しむのにちょうどいいのよ。ただ、濃厚な甘みやガツンとくるパンチを期待して飲むと、ちょっとおとなしすぎて物足りなく感じるかもしれないから、そこは好みが分かれるところやね。

色々な地域の日本酒を飲み比べてきたけれど、河忠酒造さんの酒造りの真面目さがこの一杯からもひしひしと伝わってくるね。精米歩合50％のポテンシャルが存分に活かされていて、雑味が徹底的に削ぎ落とされているのに、肝心のお米の旨味はちゃんと残っているところが素晴らしい。常温近くの冷やで飲んでも味がダレることなく、最後まで輪郭がしっかりとした綺麗な味わいを楽しめたから、またリピートしたいね。

年をとってからはたくさん量を飲むよりも、本当に体に合う美味しいお酒を少しだけ嗜むのが毎日の密かな楽しみになっているんだ。このお酒は喉ごしがどこまでも優しくて、飲んだあとに嫌な重たさが残らないから、胃にも優しくて本当に助かっているよ。派手な宣伝をしているお酒よりも、こういう地域に根ざした職人のお酒をしみじみ味わうのが、今の自分にとっては最高の贅沢な時間なんだよね。

会社の同僚と宅飲みをすることになったので、少し良いお酒をと思いネットで評判を調べて取り寄せてみたんだ。みんなで冷酒グラスに注いで飲んでみたところ、口当たりの良さとスッキリしたキレにその場にいた全員がうまいと唸っていたよ。ただ、日向燗などの温かい温度帯でも試してみたんだけど、個人的には少しアルコールのトゲが立ってしまった気がしたので、このお酒はやっぱり冷やして飲むのが一番美味しいという結論になったな。