越の寒中梅　特別本醸造

うんめ酒だなあ。最初は冷えていてキリッとした口当たりなんだけど、グラスの中で少し温度が上がってくると、お米の甘みがじわーっと口いっぱいに広がってきてなんとも言えねえ味わいになるんだわ。最後の一口まで全然ダレねえし、飲むたびに表情が変わるからグラスを置くのがもったいねえくらいだ。こういう酒を囲んで、家族とゆっくり晩酌できる時間が一番だなあ。

口に入れた瞬間の第一印象は、なんて滑らかでスルスルと喉を通っていくんだと感じた。嫌な雑味が一切なくて、スーッと消えるようなきれいな口当たりなんだよな。そのあとに日本酒度プラス6ならではのキレがピリッと効いてきて、口の中が全くベタつかないのが最高だと思った。ただ淡白なだけじゃなくて、米の旨みがちゃんと残るから飲みごたえも文句なしだった。

グラスに注いだとき、いかにもアルコールがツンと香るような感じが全くなくて、おだやかなお米の香りが優しく漂うのがすごく好印象だった。華美すぎない自然な香りで、料理の繊細な風味をまったく邪魔しないのがいいなと感じた。こういう静かな佇まいの日本酒は、自宅でゆっくり自分時間を過ごすときにぴったりだと思った。

クーラーボックスでガンガンに冷やした状態で飲んでみたんだけど、これがもう抜群に美味しかった。冷やすとキリッとしたシャープさが一段と際立って、喉を通り過ぎたあとの爽快感がたまらないと思った。暑い時期の屋外でキュッと飲むには最高の仕上がりで、冷えても味がボケずにシャキッとしているところがお気に入りになった。

最初は冷やで楽しんだあと、ちょっと贅沢にぬる燗にして飲んでみたんだ。そしたら冷やのときとはガラリと変わって、お米のふくよかな甘みとコクがふんわりと一気に膨らみだしたのには驚いた。アルコールの角が綺麗に丸くなって、体じわーっと温まるような優しい味わいに変化したから、思わず感動してしまった。一つのボトルでこれだけ表情が変わると、飲んでいて本当に飽きないね。