さんずい 純米大吟醸 生詰め

長岡の十日町にある柏露酒造さんの「さんずい 純米大吟醸 生詰め」を酒屋で見かけて、思わず買って飲んでみた。グラスに注ぐと、すっと爽やかな香りが鼻を抜けていって心地いい。五百万石を使っているからか、口当たりがすごく柔らかくて、純米大吟醸らしい上品な甘みがふわりと広がるんだよね。日本酒度がマイナス6だから甘口なのは分かっていたけれど、ただ甘いだけじゃなくて、生詰めならではのフレッシュさがしっかり残っているから重たく感じない。冷やして飲むとキレも良くなって、ついつい杯が進んでしまったよ。

秋の販売時期に合わせて手に入れたんだけど、まず開けた瞬間の香りがすごく華やかで驚いた。飲む前は「甘口だからデザート感覚かな？」と思ったんだけど、実際に口に含んでみると、ただ甘いんじゃなくて上品な酸味がちゃんと支えていて、後味がびっくりするほどすっきりしているの。5℃くらいの雪冷えで飲んだ時が一番香りも引き立って美味しかったな。ただ、普段からキリッとした辛口ばかり飲んでいる人にとっては、ちょっと甘さが前面に出すぎたと感じるかもしれない。でも私はこういうみずみずしいお酒が大好きだから大満足だった。

秋の夜長に、常温の「涼冷え」くらいの温度帯でじっくり味わってみた。生詰め特有のピチピチしたフレッシュさが少し落ち着いて、お米本来の豊かな旨みがぐっと引き立つ感じがしてすごく良かった。精米歩合50％の純米大吟醸なのに、気取ったところがなくて、どこかホッとするような味わいがあるんだよね。アルコール度数は16度としっかりあるんだけど、アルコール特有のツンとした感じが全然なくて、口当たりが滑らかだから危うく飲みすぎてしまいそうになる。派手さはないけれど、丁寧に造られたんだなとしみじみ感じられるお酒だった。

今夜の夕飯が秋刀魚の塩焼きだったから、思い切ってこの生詰めを合わせてみたの。脂の乗った魚の旨みと、お酒の持つふくよかな甘みと酸味がびっくりするくらい相性が良くて箸が止まらなかった。温度を変えて、10℃くらいの花冷えで飲んだときはシャープなキレが出て、料理の油っぽさをすっきりと流してくれたから最高だったよ。欲を言えば、もう少し辛口ですっきりしたキレが好みの人には、マイナス6の甘みは少し甘ったるく感じちゃうかもしれない。でも、私はこの優しい口当たりとフルーティーな余韻がとても気に入ったから、またリピートしたいな。

柏露酒造の「さんずい」シリーズはいくつか飲んできたけれど、この秋季限定の生詰めは特に印象深い一本になった。日本酒度がマイナス6と聞いて、最初はかなり甘ったるいものを想像していたんだけど、実際に飲んでみると酸味とのバランスが絶妙で、嫌なベタつきが一切残らないんだよね。五百万石の良さがしっかり引き出されていて、口に含んだ瞬間の華やかな広がりと、喉を通ったあとの引き際の良さのギャップにやられた。価格もお手頃だし、この品質の純米大吟醸がこの値段で買えるのは、毎日の晩酌派にとってもかなりコスパが高いと実感している。