純米大吟醸 大地悠々

純米大吟醸だからもっと華やかで尖った味かと思ったら、驚くほど口当たりがやわらかい。すーっと口の中に広がったあとに、変な雑味が残らずスッと消えていくキレの良さがあった。日本酒度-1とあったから甘すぎるか心配だったけれど、程よい酸味のおかげでダレずに最後の一滴まで楽しめたと思う。

グラスに注ぐと、果実のような派手すぎる香りではなく、米のふくよかな旨みを感じさせるやさしい香りが立ち上った。派手なフルーティーさで誤魔化していないところが、さすが新潟の高野酒造さんだなと感じた。主張しすぎない控えめな香りが心地よく、じっくり味わいたくなるお杯だった。

冷蔵庫でキンキンに冷やして「雪冷え」の状態で飲んでみた。口に入れた瞬間のヒヤッとした冷たさと、その後に追いかけてくる米の優しい旨みが最高だった。冷やすことで後味がよりキュッと締まって、蒸し暑い日の夜に飲むには最高の贅沢だと感じた。夏場は絶対に冷酒で飲むのが正解だと思う。

最初は10度くらいの花冷えで飲み始めて、ちびちびやっているうちに常温近くまで温度が上がっていった。冷たいうちはキリッとした表情だったのが、少し温まると米の丸みが表に出てきて、また違った表情を見せてくれたのが面白かった。温度が変わっても味が崩れないのは酒の造りがしっかりしている証拠だと思う。

アジのお造りと一緒にやってみたんやけど、これがほんまに合ってびっくりしたわ。魚の生臭さを綺麗に流してくれて、酒の旨味も肴の味もどっちも引き立つ感じがしたで。主張が強すぎんお酒やから、刺身とか出汁の効いた和食にはバッチリやと思う。ええ晩酌になって大満足やわ。

純米大吟醸で精米歩合50%となると普段飲みには敷居が高いかと思ったが、値段を見て納得。このクオリティでこの価格なら、たまの贅沢じゃなくて毎週末の楽しみにできるレベルだと思う。変に気取ったところがなく、日常の食卓になじむ味わいなので、リピート決定だなと思った。

父の日の自分へのご褒美としてネットで購入した。梱包も丁寧で、届いてすぐに冷蔵庫へ。期待通りのきれいな味わいで、新潟の酒らしいスッキリ感がありつつも、日本酒度-1ならではのやわらかい膨らみを感じた。ギフトとしても誰に贈っても恥ずかしくない品質だと実感した。

高野酒造さんの大地悠々をついに開栓！純米大吟醸だけどフルーティーすぎず、食中酒としてすごく優秀。日本酒度マイナス1って書いてあったから甘いかな？と思ったけど、酸度1.3とのバランスが絶妙で全然しつこくない。すいすい飲めちゃって危ないくらい美味しいと思った！

地元新潟の酒ということで飲んでみた。非常に丁寧につくられていて口当たりも滑らかだが、普段ガツンとした端麗辛口ばかり飲んでいる自分には、少し甘みと丸みが強く感じられた。もうちょっとキレと辛さが欲しい気もしたが、飲みやすさを求める人や女性には受けが良い味なんだろうと思う。

全体として非常にまとまりが良いお酒だと感じた。大地悠々という名の通り、ゆったりと落ち着いて飲める懐の深さがある。冷やして飲むとスマートな立ち振る舞いを見せ、少し置くと豊かな米の旨味が顔を出す。新潟酒の良さを残しつつ、飲みごたえも両立させた質の高い一本だと思う。