VESICA PISCIS 東洋坂 -トヨサカ-

吟吹雪を50%まで磨いた限定酒ということで期待して冷やして飲んだ。一口含んだ瞬間に澄んだ旨味が広がって、後味のキレがとにかく抜群。純米大吟醸クラスの綺麗な口当たりだけど甘すぎず、キリッと締まるのが最高だね。休日の前夜にじっくり味わいたい一本だと思う。

開栓したときの香りがすごく品が良い。華やかすぎる派手なフルーツ香というよりは、上品で落ち着いたお米の豊かな香りがふっと鼻を抜ける感じ。派手さで勝負していないところが逆に好感を持てる。じっくり香りを楽しみながら飲むと、一日の疲れが抜けていく気がした。

冷蔵庫でしっかり冷やして「雪冷え」状態で飲んでみた。冷たいうちは雑味が一切なくて、喉ごしがすーっと通り過ぎていく。喉を通ったあとにほんのりお米の旨味が追いかけてくるのが心地良い。夏場の暑い日に帰宅して、真っ先に冷えたこれをぐっとやるのが至福の時間になった。

推奨温度が冷えメインになってたから、あえて常温近くまで置いて試してみたんだ。温度が上がると少し甘みとコクが表に出てくるけど、やっぱりこの酒は10度以下の「花冷え」くらいが一番引き締まって美味いな。少し温まるとアルコール感が立ってしまう気がしたから、最後まで冷やして飲むのを勧めるよ。

今夜は白身魚のお刺身と鯛の塩焼きに合わせて出してみました。お酒自体が出しゃばりすぎないすっきりした味だから、お魚の脂や出汁の邪魔を全くしないのが素晴らしかったです。夫も「これは魚が進むね」と喜んで飲んでいました。お夕飯の食卓が一気に贅沢になって嬉しかったです。

限定酒ってことで気になって買ってみたが、50%精米でこの仕上がりならかなり納得感があるな。毎日ガブガブ飲むような普段使いには少し勿体ない気もするが、週末に一週間頑張った自分へのちょっとしたご褒美として飲むなら十分すぎるクオリティ。手に入るうちにまた一本買っておこうと思う。

ネットで見かけて気になって注文しました。ボトルもおしゃれで届いたときからワクワクしていたのですが、味わいも期待通り！変な癖やしつこい甘さがなくて、スーッと口の中に入ってくる綺麗なお酒でした。日本酒があまり得意じゃない友達にも勧めたら「飲みやすい！」って好評でした。

越後伝衛門さんの限定「東洋坂」、SNSで見かけて即確保。吟吹雪らしいふくらみのある米の旨味がしっかりあるのに、後味のキレがまさに新潟の酒って感じで素晴らしいバランス。冷やしたときの透明感がすごくて、ついついグラスが進んであっという間に四合瓶が空になっちゃった。リピ確定。

わしは昔ながらのドロッとした濃い甘口が好みだから、このお酒はちと綺麗すぎてあっさりしすぎとる感じがしたなぁ。アルコール度数16度の割りには飲み口が軽やかだから、しっかりした飲みごたえを求めている人には物足りないかもしれん。もっとどっしりした酒が好きな人より、綺麗な淡麗好きに向いてるべ。

冷やして飲んだら、めやぐ旨くてまいったじゃ！口に含んだときはフワッと米のいい香りがして、呑み込んだあとはサッと酒気が消えていくんだな。キレがよすぎて、なんぼでも飲めてまう危険なお酒だと思ったじゃ。刺身と一緒にやったばって、最高の晩酌になったでば。