Bishamon Junmai Ginjo

Bishamon junmai Ginjo

菊水酒造とロサンゼルスのレストラン経営者、神山氏がお届けするBishamon Junmai Ginjoは、料理を引き立てる上質な日本酒です。神山氏は毎年新潟を訪れ、米の品質を審査し、醸造工程で使用した渓流水を試飲しています。

節五郎 元禄酒

嗜好の変化によって失われてしまった、江戸元禄期の酒の味わいを再現しました。当時の味わいを再現すべく、あえて米は削らず精米歩合90％とし、醸造アルコールは添加せずに米の旨味を凝縮。また麹の割合を高くして甘味を強調させ、仕込み水の量を極端に少なくすることで、濃厚な味わいに仕上げました。

にごり酒 五郎八 冬季限定樽酒

昔から変わらぬ懐かしさを、その白い肌に秘めた「にごり酒 五郎八」。甘美な味と香りに富み、豪快にして素朴な、にごり酒ならではの味わいです。

その五郎八に杉樽の香りをまとわせた特別仕立てが、「にごり酒 五郎八 樽酒」。にごり酒の濃醇なコクに、爽やかな樽香が重なり合う、冬だけの贅沢な一杯です。